Ringan namun substansial, salad vegan yang penuh warna, sehat, dan kaya protein ini adalah resep makan malam atau lauk vegan yang sempurna.
Ringan namun substansial, salad vegan yang penuh warna, sehat, dan kaya protein ini adalah resep makan malam atau lauk vegan yang sempurna.
Salad Bit Musim Panas dan Kacang Putih
Porsi 4
Bahan-bahan:
2 tomat roma, buang bijinya, potong dadu
1 (15 ons) kaleng kacang putih, tiriskan, bilas
1 cangkir kacang lima
1/4 cangkir peterseli segar cincang halus
1 sendok makan cuka anggur putih
3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
Garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya
2 bit (merah, emas, atau pelangi), panggang sampai empuk, dinginkan, potong dadu
Sayuran campur
Petunjuk arah:
Dalam mangkuk besar, gabungkan tomat, kacang, dan peterseli.
Dalam mangkuk kecil, pukul bersama cuka dan minyak.
Gerimis vinaigrette di atas campuran tomat dan aduk untuk melapisi dengan baik.
Bumbui dengan garam dan merica dan aduk lagi.
Tambahkan bit dan aduk perlahan hanya untuk melapisi tetapi tidak menghitamkan bahan salad lainnya.
Bagilah campuran sayuran di antara 4 piring salad dan taburi dengan salad bit. Sajikan segera.
Lebih enak resep salad vegan!
