Kue pendek yang ringan dan lapang adalah suguhan yang luar biasa untuk hari-hari musim panas ketika Anda menginginkan sesuatu yang manis. Ditaburi dengan buah beri musim panas yang manis, makanan penutup shortcake menjadi lebih enak, lebih berwarna, dan lebih baik untuk kesehatan Anda. Untuk acara masak musim panas Anda berikutnya, ikuti tip dan resep kue berry ini.
Kiat kue pendek berry
1. Dinginkan adonan
Adonan untuk shortcake sangat mirip dengan adonan untuk biskuit buttermilk, hanya saja lebih manis. Agar adonan tidak hancur dan hancur, penting untuk menjaganya tetap dingin. Bahkan merupakan ide yang baik untuk menjaga tangan Anda tetap dingin saat mengerjakan adonan dengan mencucinya dengan air dingin (pastikan untuk mengeringkannya sebelum menyentuh adonan).
2. Pilih buah beri segar
Buah beri sedang musim di musim panas sehingga tidak ada alasan untuk menggunakan buah beku atau di luar musim. Stroberi adalah topping klasik untuk kue pendek tapi blueberry, blackberry, raspberry, boysenberry, huckleberry, dan bahkan cranberry (di akhir musim panas dan gugur) adalah pilihan yang sama lezatnya untuk shortcake. Anda bahkan dapat menggabungkan beberapa buah beri yang berbeda untuk suguhan yang kreatif dan penuh warna.
3. Taburi dengan krim kocok buatan sendiri
Karena krim kocok adalah komponen penting dari resep kue pendek, krim kocok buatan sendiri adalah pilihan terbaik dan paling mengesankan. Whipping cream sederhana: cambuk krim kental, taburi gula, dan sedikit vanila sampai ringan dan lapang dan dinginkan sampai siap digunakan.
resep kue pendek berry
Kue Pendek Blueberry Super Cepat
Buat 4 porsi
Bahan-bahan:
7 sendok makan gula pasir, dibagi
2 sendok teh tepung serbaguna
1/8 sendok teh kayu manis bubuk
1 cangkir ditambah 2 sendok makan campuran biskuit
1/3 cangkir susu
1 cangkir blueberry segar, ditambah lagi untuk hiasan
1/2 liter krim kocok
1 sendok teh ekstrak vanila
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 350 derajat F. dan semprotkan loyang bundar 8 inci dengan semprotan memasak.
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan gula dengan tepung dan kayu manis.
3. Dalam mangkuk besar, campurkan campuran biskuit dengan 2 sendok makan gula dan susu.
4. Tuang setengah adonan ke dalam panci dan atasnya dengan setengah blueberry dan setengah campuran gula. Tuang sisa adonan di atas beri dan taburi dengan sisa beri dan gula.
5. Panggang selama 25 sampai 30 menit atau sampai tusuk gigi keluar bersih.
6. Sementara itu, tempatkan krim dalam mangkuk besar dan kocok hingga krim mulai mengental. Tambahkan gula dan vanili dan terus kocok sampai bentuk puncak lembut. Dinginkan hingga siap digunakan.
7. Keluarkan kue dari oven dan biarkan hingga benar-benar dingin. Oleskan krim kocok di atas kue dan taburi dengan beberapa blueberry segar.
Kue Pendek Lemon Raspberry
Buat 2 porsi
Bahan-bahan:
2/3 cangkir tepung serbaguna
3 sendok makan gula pasir, dibagi
1/2 sendok teh baking powder
1 sejumput garam
5 sendok teh mentega tawar, potong dadu
3 sendok makan susu
1 kuning telur
Zest dari 1 lemon
1/2 liter krim kocok
1 sendok teh ekstrak vanila
1 cangkir raspberry segar
1 sendok makan gula bubuk
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 400 derajat F.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, baking powder, dan garam. Potong mentega potong dadu menjadi campuran tepung dengan pemotong kue atau dua pisau sampai campuran seperti remah.
3. Dalam mangkuk berukuran sedang, kocok susu, telur, dan kulit lemon. Tuang campuran ke dalam tepung dan aduk sampai adonan terbentuk.
4. Letakkan adonan di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung dan uleni beberapa kali. Bagi adonan menjadi 2 bagian dan bentuk menjadi cakram berukuran sama. Letakkan kedua adonan di atas loyang dan panggang selama 10 menit.
5. Sementara itu, kocok whip cream hingga mulai mengental. Tambahkan gula pasir dan vanili lalu kocok hingga soft peak. Dinginkan hingga siap digunakan.
6. Tempatkan satu potong adonan panggang di atas piring dan biarkan dingin sepenuhnya. Taburi dengan setengah krim kocok.
7. Dalam mangkuk kecil, gabungkan raspberry dengan gula bubuk. Atur setengah raspberry di atas krim kocok.
8. Taburi dengan potongan shortcake lainnya dan sisa krim kocok dan raspberry.
Resep kue pendek lainnya
- Kue Pendek Kiwi
- Parfait Shortcake Strawberry
- Cara membuat biskuit untuk shortcake
