Kacang garbanzo yang dihaluskan adalah bahan dasar yang lezat, berserat tinggi, dan kaya protein untuk berbagai macam saus atau olesan vegan yang sehat. Saus kari hummus ini, milik Pritikin Longevity and Spa, menyajikan makanan vegan yang sehat dengan banyak rasa hangat.
Cerita terkait. Martha Stewart Baru saja Membagikan Kari Brokoli Krim yang Akan Anda Ulangi Musim Gugur Ini
Saus Kari Hummus- Membuat sekitar 2 cangkir
Bahan-bahan:
- 1/4 cangkir bawang bombay cincang
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- 1/4 cangkir tomat potong dadu (segar atau kalengan, rendah sodium)
- 1 sendok teh parutan jahe
- 1/2 sendok teh jinten tanah
- 1/2 sendok teh ketumbar tanah
- 1 sendok makan bubuk kari Karibia
- 1/2 sendok teh daun thyme segar cincang
- 1 sendok makan Pritikin Bumbu Serbaguna (lihat catatan Cook)
- 2 cangkir kacang garbanzo matang (Jika menggunakan varietas kalengan, bilas dan tiriskan.)
Petunjuk arah:
- Dalam panci antilengket sedang, tumis bawang merah, bawang putih, dan tomat selama 3 menit.
-
Tambahkan jahe, jinten, ketumbar, bubuk kari, thyme, dan Bumbu Serba Guna Pritikin, lalu masak dengan api kecil selama 8 menit lagi. (Konsistensi harus seperti pasta.)
- Tambahkan kacang garbanzo, dan masak selama 5 menit, aduk secara teratur, sampai kacang sepenuhnya dimasukkan ke dalam campuran kari.
- Selagi masih panas, tuang adonan ke food processor dan haluskan.
- Dingin. Sajikan dengan keripik gandum rendah sodium (pilihan yang baik adalah Kavli Crispbread) atau keripik sayuran.
Catatan juru masak: Buatlah milikmu sendiri Pritikin Bumbu Serba Guna dengan memblender bawang merah, bawang putih halus, merica lemon bebas garam, dan paprika.
