Jika Anda menyukai terong, Anda akan menyukai resep terong isi Sheryl Goldstein. Tidak hanya itu hidangan makan malam vegan yang nikmat, itu juga bebas gluten dan aman untuk sebagian besar diet. Goldstein adalah penulis Solusi Tanpa Gluten, Memasak untuk Keluarga dan Teman buku masak.
Jika Anda menyukai terong, Anda akan menyukai resep terong isi Sheryl Goldstein. Tidak hanya itu hidangan makan malam vegan yang nikmat, itu juga bebas gluten dan aman untuk sebagian besar diet. Goldstein adalah penulis Solusi Tanpa Gluten, Memasak untuk Keluarga dan Teman buku masak.
Terong isi ala Maroko
Goldstein berkata, “Ada rasa berbeda yang cocok dengan terong, dan kombinasi rempah-rempah ini adalah preferensi saya-tapi jangan takut bermain dengan favorit Anda. Rasanya sama enaknya panas atau dingin, dan hidangannya bisa disiapkan sehari sebelumnya. Anda dapat menyajikan terong yang dipotong menjadi irisan sebagai lauk atau dipotong menjadi dua sebagai hidangan utama.
Porsi 2 sebagai utama atau 6 sebagai sisi
Bahan-bahan:
-
T
- 1 terong, sekitar 1-1/4 pon
- 1/2 sendok teh garam
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 cangkir daun bawang cincang
- 1 sendok makan zaitun hitam cincang
- 1/4 cangkir tomat ceri cincang (tomat prem kalengan bisa diganti)
- 1-1/2 cangkir beras merah gandum panjang
- 2 sendok makan ketumbar cincang
- 1/2 sendok teh jinten
- Sejumput cabai rawit
- 2 sendok teh jus lemon
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Petunjuk arah:
-
T
- Panaskan oven hingga 350 derajat F.
- Potong terong menjadi dua memanjang dan taburi dengan garam. Tempatkan daging terong menghadap ke bawah dalam saringan selama 15 menit untuk melepaskan kelembaban di terong. Saringan bisa di wastafel atau di atas tisu untuk menampung air yang keluar dari terong. Hapus cairan berlebih dari terong dengan handuk kertas.
- Olesi terong dengan minyak zaitun dan letakkan sisi daging di bawah dalam wajan pemanggang. Masak selama 25 menit. Balikkan terong dengan kulit menghadap ke bawah, olesi dengan minyak zaitun, dan masak selama 15 menit.
- Saat dingin, keluarkan daging terong dengan hati-hati, pastikan kulitnya tidak terpotong, dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
- Tambahkan semua sisa bahan ke terong dan aduk hingga tercampur rata.
- Isi bagian terong dengan isian dan panggang selama 30 menit.
T
T
T
T
T
Kiat Goldstein: Terong terasa lebih manis saat dikeringkan dari kelembapan berlebih. Menggunakan garam membantu menghilangkan lebih banyak air.
Lebih banyak resep bebas gluten!
