Sebagai seorang vegan, apakah Anda pernah bertanya-tanya apakah Anda mendapatkan semua vitamin, mineral, dan nutrisi penting lainnya yang dibutuhkan tubuh Anda untuk kesehatan yang optimal. Jika tidak, Anda harus melakukannya. Kami berbicara dengan ahli diet terdaftar yang berbasis di New York, Sharon Richter tentang nutrisi yang perlu diperhatikan oleh vegan dan suplemen yang harus dikonsumsi vegan untuk menghindari kekurangan.
Sebagai seorang vegan, apakah Anda pernah bertanya-tanya apakah Anda mendapatkan semua vitamin, mineral, dan nutrisi penting lainnya yang dibutuhkan tubuh Anda untuk kesehatan yang optimal. Jika tidak, Anda harus melakukannya. Kami berbicara dengan ahli diet terdaftar yang berbasis di New York, Sharon Richter tentang nutrisi yang perlu diperhatikan oleh vegan dan suplemen yang harus dikonsumsi vegan untuk menghindari kekurangan.
Siapakah Sharon Richter?
Sharon Richter, MS, RD, CCN, adalah ahli diet terdaftar di praktik swasta di Manhattan. Dia memegang gelar Master dan Sarjana Nutrisi Klinis dari New York University. Sebelum bekerja di praktik pribadi, Richter adalah direktur nutrisi untuk organisasi Karate (TSK) The Tiger Schulmann. Saat bekerja untuk organisasi ini, Richter mengembangkan lini suplemen nutrisi, mengadakan seminar nutrisi, dan mengembangkan program sertifikasi nutrisi untuk semua instruktur. Dia duduk di dewan medis/eksekutif untuk Healthination, Gojee Seed, WlTS (kesehatan di sekolah) dan Sports For Youth.
Tanya Jawab dengan ahli gizi terdaftar Sharon Richter
Miso Vegan: Nutrisi apa yang berisiko kekurangan vegan dan bagaimana hal ini dapat memengaruhi kesehatan mereka?
Sharon Richter: Ini adalah nutrisi yang vegan berisiko kekurangan:
-
T
- Vitamin B12 - Membantu melindungi sistem saraf. Tanpa itu, beberapa mungkin mengalami kelelahan dan kesemutan di tangan dan kaki.
- Asam lemak omega-3 — Dapat membantu mencegah penyakit jantung dan masalah neurologis.
- Vitamin D dan kalsium – Keduanya membantu mendukung kesehatan tulang. Kekurangan nutrisi ini dapat menyebabkan rakhitis dan osteoporosis.
- Yodium — Membantu mendukung fungsi tiroid yang sehat, yang mengatur metabolisme.
- Besi – Berkontribusi pada produksi sel darah. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia.
T
T
T
T
Miso Vegan: Secara umum, suplemen apa yang harus dikonsumsi vegan setiap hari?
Sharon Richter: Karena vegan cenderung kekurangan satu atau lebih nutrisi di atas, mereka dapat mempertimbangkan untuk melengkapi dengan merek yang ramah vegan. Anda tentu saja harus selalu berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum memulai rejimen suplemen.
Miso Vegan: Tidak semua suplemen ramah vegan, bahan umum apa yang berasal dari hewan?
Sharon Richter: Bahan paling umum yang akan Anda temukan adalah gelatin, yang sering digunakan untuk membuat suplemen kapsul keras dan lunak. Bahan lainnya termasuk madu, bee pollen, kasein, dan cochineal.
Miso Vegan: Bisakah vegan mendapatkan suplemen omega-3 yang tidak berasal dari minyak ikan?
Sharon Richter: Chia adalah sumber makanan utuh omega-3 murni. Sangat cocok untuk ditambahkan di atas salad, atau bahkan dicampur dengan air atau jus buah/sayur favorit Anda. Saya suka Greens+ Organic Chia Seeds. Sumber omega-3 yang bagus lainnya adalah biji rami. Ini mengandung ALA (asam alfa-linolenat), yang merupakan asam lemak esensial omega-3. Seperti chia, biji rami juga cocok untuk ditaburkan pada salad dan makanan lainnya. Saya suka Spectrum Naturals Organic Ground Flaxseed. Anda juga dapat menemukan merek yang membuat suplemen khusus untuk vegan, seperti Minyak Organik Barlean – Total Omega 3-6-9 Vegan Swirl.
Miso Vegan: Harap berikan nama merek tertentu dari suplemen ramah vegan.
Sharon Richter: Saya merekomendasikan Greens+ dan Solaray.
Lagi gaya hidup vegan tips!
