Jika Anda tidak sering memasak, memutuskan dari mana harus memulai bisa sangat melelahkan. Ketika Anda kekurangan waktu dan lapar, terkadang memilah-milah resep online dan mencoba menguraikan isinya adalah hal terakhir yang ingin Anda lakukan. Tapi itu tidak harus sesulit itu. Dia tahu meminta koki profesional dan penulis buku masak untuk menyanggah mitos umum tentang memasak. Lihat saran mereka tentang cara memaksimalkan waktu yang Anda habiskan di dapur — tidak perlu gelar kuliner.
Lagi:Ini adalah kesempatan Anda untuk memenangkan perubahan dapur senilai lebih dari $4,000!
Mitos #1: Terlalu sulit untuk merencanakan makanan
Perencanaan makan tidak harus menjadi tugas yang sulit jika Anda mengambil isyarat dari musim dan rasa lapar Anda sendiri.
“Secara historis petani telah menggunakan musim untuk memandu dapur mereka. Beli produk yang tumbuh secara musiman untuk membuat makanan berdasarkan apa yang tumbuh di wilayah Anda, seperti akar sayuran di musim dingin, buah persik, dan semangka di musim panas,” Jennifer Johnson, mantan koki di bawah organik
makanan pelopor Alice Waters di Chez Panisse, dan koki eksekutif untuk keluarga Getty di San Francisco, mengatakan Dia tahu.“Masaklah seperti para pionir, dan pertahankan makanan lezat seperti parsnip panggang dan labu musim dingin dengan daging panggang di musim dingin, dan gazpacho dan salad dengan burger kalkun di musim semi dan musim panas,” sarannya.
Ini akan membantu menghilangkan kepanikan yang mungkin Anda rasakan ketika mencoba memutuskan apa yang harus dimasak — lihat saja alam untuk jawabannya.
Lagi: 15 kali makan dengan 5 bahan untuk makan malam sederhana di malam hari
Mitos #2: Resep terlalu membingungkan
Anda mungkin mendapati mata Anda berkaca-kaca saat membaca resep yang panjang dan rumit dengan banyak langkah. Namun memulai dengan resep mungkin merupakan strategi yang salah jika Anda tidak sering memasak.
“Kebanyakan orang memulai masakan baru dengan resep daripada mencoba memahami metode di baliknya, yaitu seperti melihat karya seni modern dan tidak tahu sisi mana yang ada di atas,” kata penulis buku masak Nandita Godbole kita.
Sebaliknya, cobalah menguasai teknik dasar satu per satu. Coba buat irisan kentang renyah dari awal, tetapi pasangkan dengan ayam rotisserie yang dibeli di toko. Atau pelajari cara membuat dada ayam panggang sederhana, potongan ikan atau steak, dan pasangkan dengan salad atau sayuran kukus beku. Anda bahkan dapat mencoba 13 variasi ini secara sederhana ayam bakar tiga bahan sampai Anda menemukan favorit Anda, dan sajikan campuran salad dalam kantong dan roti gulung yang dibeli di toko di samping untuk melengkapi makanan.
Saat Anda menguasai keterampilan dasar ini satu per satu, pada akhirnya Anda akan dapat menggabungkan berbagai elemen untuk membuat makanan rumahan yang sederhana. Dan resep yang mengacu pada teknik yang sebelumnya tidak pernah Anda dengar akan tiba-tiba penuh dengan langkah-langkah yang sudah dikenal.
Lagi:50 resep slow cooker untuk memuaskan keinginan Anda akan makanan yang nyaman
Mitos #3: Terlalu rumit
Memasak bukanlah situasi "menjadi besar atau pulang". Anda tidak perlu membuat empat hidangan atau hidangan yang layak untuk Michelin untuk menghitungnya.
“Secara historis, makan malam terbaik tidak pernah rumit. Sederhana selalu menang, ”kata Johnson kepada kami.
Chef Christophe Kubiak, pemilik La Bonne Cuisine Catering & Events, setuju. “Bersikaplah santai pada diri sendiri pada awalnya. Memasak itu seperti jogging; kamu ingin melakukannya lebih banyak ketika kamu terbiasa!"
Mulai lambat. Kadang-kadang hanya sayuran panggang yang dilemparkan dengan pasta, makanan Crock-Pot cepat atau bahkan a resep tiga bahan adalah semua yang diperlukan untuk membuat sesuatu yang memuaskan.
Begitu Anda mulai membiasakan diri dengan dapur, akan semakin mudah untuk menemukan ide-ide baru dan menguasai teknik-teknik dasar. Hanya karena Anda tidak akan meributkan hidangan sampai Instagram sempurna bukan berarti tidak ada gunanya memasak sesuatu sama sekali. Anda akan menghemat uang, makan lebih banyak makanan bergizi dan mengasah keterampilan baru yang berguna.
Lagi:Slow Cooker Sunday: resep 5 bahan (atau kurang!) yang membuat makan malam menjadi mudah
