Bunga violet manis diawetkan dengan indah dalam putih telur dan gula untuk membuat hiasan bunga yang lembut dan dapat dimakan untuk makanan penutup, piring buah, atau nampan keju.
Hiasan favorit saya untuk pencuci mulut adalah gula violet. Mereka mudah dibuat dan permen bunga benar-benar mengawetkannya sehingga mereka bertahan hingga tiga bulan setelah Anda membuatnya. Saya mengunjungi pembibitan lokal saya segera setelah bunga violet muncul dan menghasilkan 80 atau lebih. Ini terakhir saya melalui seluruh musim semi potlucks, makanan penutup dan menghibur. Anda pasti dapat membuat batch yang lebih kecil, Anda hanya akan memiliki lebih banyak sisa cucian telur dan gula.
Mulailah dengan memilih violet. Anda mungkin melihatnya di keranjang gantung atau pengaturan di berbagai toko, tetapi pilihan terbaik Anda adalah mencari paket penanam di kamar bayi. Mereka mungkin diberi label violet atau viola. Anda bahkan dapat menggunakan pansy, tetapi menurut saya ini agak besar. Pastikan untuk menanyakan apakah bunga violet diperlakukan dengan pestisida, beri tahu petugas pembibitan bahwa Anda berencana untuk memakannya.
Pilih violet dengan kelopak indah yang bebas dari kotoran. Anda tidak perlu langkah ekstra untuk mencuci dan mengeringkan bunga.
Saat Anda memotong bunga dari batang, cobalah untuk memotongnya tepat di bagian atas batang, sedekat mungkin dengan pangkal hijau yang menyatukan kelopak. Setelah Anda memotong bunga Anda, Anda dapat menanam tanaman ungu di kebun Anda untuk mendapatkan tanaman lain.
Dua komponen utama bunga bergula adalah pencuci telur, terbuat dari putih telur dan air, dan gula roti ultrafine. Ini berbeda dengan gula pasir atau gula bubuk, tetapi dalam keadaan darurat, Anda bisa memasukkan gula pasir ke dalam food processor untuk mendapatkan konsistensi yang sama.
Untuk hasil yang paling cantik, gunakan kuas untuk melapisi bunga di egg wash, depan dan belakang. Mencelupkan bunga dapat menyebabkan kelopak jatuh.
Setelah setiap kelopak dilapisi putih telur, saatnya untuk gula. Pegang bunga di atas mangkuk gula Anda, dan gunakan sendok untuk menaburkannya sedikit ke seluruh kelopak. Anda mungkin menemukan bahwa pinset membantu memegang bunga halus saat Anda bekerja. Pastikan untuk memutar bunga sehingga Anda mendapatkan bagian depan, belakang, dan di antara setiap kelopak.
Setelah bunga dilapisi, letakkan di selembar kertas perkamen (atau kertas lilin) hingga kering setidaknya 12 jam.
Untuk menyimpan manisan violet, letakkan satu lapis dalam wadah kedap udara. Tutupi mereka dengan selembar kertas perkamen atau kertas lilin dan letakkan lapisan lain. Ulangi dengan bunga yang tersisa.
Saya suka menggunakan gula violet untuk mendandani kue gula sederhana, kue kelapa atau kue keju. Mereka bahkan dapat membuat sepiring buah tampak sangat mewah. Apa ide lain yang Anda miliki untuk menggunakan violet bergula?
Violet manis yang bisa dimakan
Membuat 80
Bahan-bahan:
- 1 putih telur
- 1/2-2 sendok teh air
- 80 bunga violet yang baru dipetik
- 1 cangkir gula roti ultrafine
instruksi:
- Kocok putih telur, dan 1/2 sendok teh air sekaligus. Anda ingin air yang cukup untuk memecah albumen kental dan membuatnya mudah untuk menyebarkan cucian telur.
- Gunakan kuas cat untuk melapisi bunga di kocokan telur, satu per satu, depan dan belakang. Anda mungkin menemukan bahwa pinset membantu memegang bunga halus saat Anda bekerja.
- Pegang bunga di atas mangkuk gula Anda, dan gunakan sendok untuk menaburkannya sedikit ke seluruh kelopak. Pastikan untuk memutar bunga sehingga Anda mendapatkan bagian depan, belakang, dan di antara setiap kelopak.
- Tempatkan bunga di atas selembar kertas perkamen (atau kertas lilin) hingga kering. Ulangi dengan sisa bunga.
- Biarkan manisan bunga mengering setidaknya 12 jam, lalu simpan dalam wadah kedap udara, dengan perkamen atau kertas lilin di antara lapisannya. Bunga dapat disimpan hingga 3 bulan.
Lebih banyak tutorial garnish
Tulip lobak
Surat kulit jeruk
Kepik tomat ceri
