Membuat 6-8 porsi
Waktu persiapan: 30 menit
Waktu Berdiri (atau Dingin): 2-8 jam
Waktu memanggang: 2 jam, 15 menit
Bahan-bahan:
2 sdm. minyak zaitun
2 sdm. cincang daun rosemary segar, atau 1 sdt. Rosemary kering
1 1/2 sdm. garam halal
1 1/2 sdt biji adas, atau 1 1/2 sdt. tanah Adas
2 sdt. lada
2 sdt. sage cincang segar, atau 1 sdt. Sage kering
2 sdt. thyme cincang segar, atau 1 1/2 sdt. thyme kering
2 sdt. paprika
1 sendok teh. cabai merah yang dihancurkan, opsional, tergantung pada seberapa banyak panas yang Anda suka
1 sendok teh. ketumbar tanah
1/2 sdt. bumbu halus
6 lbs. iga babi
3 sdm. cuka balsamik
Petunjuk arah:
1. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun, rosemary, garam, biji adas, merica, sage, thyme, paprika, paprika merah, ketumbar, dan allspice.
2. Oleskan pasta bumbu ke seluruh tulang rusuk dan diamkan pada suhu kamar selama 2 jam, atau dinginkan semalaman.
3. Panaskan oven hingga 325 derajat F.
4. Susun iga di atas loyang besar berbingkai atau loyang pemanggang, sisi yang berdaging menghadap ke atas.
5. Panggang iga tanpa tutup selama 2 jam atau sampai empuk.
6. Panaskan ayam pedaging. Sikat sisi daging iga dengan cuka balsamic dan panggang 6 inci dari api sampai kecoklatan, sekitar 2 menit.
7. Diamkan selama 5 menit, lalu potong di antara tulang rusuk, atau sajikan dalam lempengan.
Tip: Anda dapat menggunakan glasir ini pada daging babi, daging domba, dan potongan ayam.
>> Dapatkan resep Italia favorit kami, tip perjalanan, dekorasi, gaya & lainnya!
