Punya pertanyaan tentang gaya hidup rendah karbohidrat Anda untuk para ahli kami? Tanyakan di sini.
Pertanyaanmu:
Saya mendengar bahwa tuna albacore mengandung merkuri tinggi dan harus dihindari. Bukankah ikan ini baik untuk kita?
Pakar menjawab:
Tuna albacore (putih) rendah lemak jenuh dan merupakan sumber lemak omega-3 yang baik yang tampaknya membantu melindungi dari kanker dan penyakit jantung.
Tuna albacore tidak setinggi merkuri seperti hiu dan ikan todak, tetapi tes menilainya sebagai konten "sedang", bersama dengan haddock, halibut, kerapu, dan beberapa ikan lainnya. Terlalu banyak merkuri dalam makanan memang menimbulkan risiko kesehatan, terutama pada sistem saraf bayi. Oleh karena itu, untuk mengendalikan paparan merkuri, pejabat Administrasi Makanan dan Obat-obatan (FDA) merekomendasikan bahwa: wanita yang sedang hamil, menyusui, atau yang mungkin hamil membatasi tuna albacore untuk satu porsi pekan. Para wanita ini harus membatasi konsumsi total semua ikan dan kerang setiap minggu hingga 12 ons. Orang dewasa lain mungkin lebih suka melakukan hal yang sama karena beberapa penelitian menunjukkan hubungan antara kelebihan merkuri dalam makanan dan risiko jantung.
Tetapi untuk semua orang kecuali wanita ini, rekomendasi resmi saat ini mempertimbangkan sedikit lebih banyak tuna putih dan lebih banyak makanan laut total setiap minggu dengan aman. Perlu dicatat bahwa tuna kalengan lebih rendah merkuri daripada tuna biasa, tetapi merupakan sumber lemak omega-3 yang tidak dapat diandalkan. Singkatnya, meskipun makanan dengan label yang jelas baik atau buruk dapat menghibur kita semua, tuna albacore adalah contoh bagaimana makanan bisa menyehatkan, meskipun tidak disarankan untuk memakannya setiap hari.
