Apa sebenarnya gluten itu? Dan mengapa begitu banyak orang menghilangkannya dari diet mereka? Mari kita lihat baik-baik faktanya dan lihat apakah Anda juga harus bebas gluten.
Gluten adalah protein yang ditemukan dalam gandum, barley dan produk gandum hitam. Ini membantu adonan naik dan memberi roti tekstur yang elastis. Cukup menarik, menurut Amerika Serikat Hari Ini sekitar 25 persen orang bebas gluten, tetapi hanya 1 persen populasi yang benar-benar menderita Penyakit celiac dan kebutuhan menjadi bebas gluten. 24 persen lainnya alergi terhadap gluten atau memiliki intoleransi gluten. Tidak ada cara untuk mendiagnosis ini selain dari pasien yang memberi tahu dokter tentang gejalanya. Gejala umum termasuk kembung dan kelelahan setelah makan gluten, diikuti dengan pelupa. Jika Anda mengalami gejala-gejala ini secara teratur, Anda mungkin ingin mencoba menghilangkan gluten untuk melihat apakah ada bedanya. Berikut adalah beberapa alasan lain Anda mungkin ingin mencoba gaya hidup bebas gluten.
Ini nyaman
Saat ini, menjalani gaya hidup bebas gluten adalah hal biasa, yang membuatnya nyaman. Anda tidak perlu pergi ke toko kelontong yang berbeda dan tidak pernah makan di luar karena, biasanya, ada pilihan bebas gluten di sebagian besar restoran. Anda masih bisa memasak makanan yang sama — termasuk pizza dan pasta — hanya saja Anda akan menggunakan adonan pizza bebas gluten dan pasta bebas gluten.
Bisa lebih sehat
Kata kunci — itu bisa menjadi lebih sehat. Kebanyakan orang berasumsi bahwa karena label mengatakan “bebas gula,” lebih sehat. Sayangnya, ini tidak terjadi. Faktanya, kebanyakan orang yang beralih ke diet bebas gluten pada awalnya mengalami kenaikan berat badan. Agar sehat, Anda perlu makan makanan yang kaya buah-buahan, sayuran, dan protein. Jangan berpikir karena Anda mengemil kue bebas gluten sepanjang hari, Anda sehat!
Dapat mengurangi depresi
Jika Anda memiliki kepekaan atau intoleransi terhadap gluten, Anda mungkin merasa tertekan. Berita baiknya adalah gluten dan depresi saling terkait. Cobalah menghilangkan gluten dari diet Anda untuk tidak hanya membuat perut Anda terasa lebih baik, tetapi juga pikiran Anda.
Itu bisa membuat Anda terhindar dari penyakit celiac
Penyakit celiac adalah kelainan genetik yang dipicu oleh gluten. Jika Anda tidak makan gluten, penyakitnya tidak akan berkembang. Jika penyakit ini turun-temurun di keluarga Anda, lebih baik aman daripada menyesal dan mulailah hidup bebas gluten gaya hidup sesegera mungkin, terutama mengingat betapa nyamannya AS telah membuatnya bebas gula.
Dapat mengurangi rasa sakit
Jika Anda menderita sakit kronis, seperti osteoarthritis, hilangkan gluten dari diet Anda dan lihat apakah Anda merasa lebih baik. Menghilangkan gluten dari diet Anda terbukti mengurangi tingkat rasa sakit. Jika Anda memiliki sakit kronis, pastikan untuk berbicara dengan dokter Anda tentang penyakit celiac dan menghilangkan gluten dari diet Anda.
Makanan umum yang mengandung gluten
- biji-bijian
- Semacam spageti
- Roti
- sereal
- Kue
- Kue
- roti bagel
- Pinggiran pizza
- Daging makan siang
- Bir
- Keripik kentang
- Permen
- kentang goreng
Makanan secara alami bebas gluten
- biji gandum
- hummus
- Keju
- susu
- Mentega
- Telur
- Susu kedelai
- yogurt
- Kelapa
- Sayang
- Buah
- Sayuran
Beritahu kami
Apakah Anda bebas gluten? Apakah itu transisi yang mudah atau sulit? Bagikan di komentar di bawah!
Lebih banyak resep bebas gluten
Resep kue jeruk-gula
Pretzel lembut asin
Pizza tuna dan zaitun hitam
