Ingin muffin lezat dan sehat yang dijamin menghentikan amukan kelaparan? Inilah resep yang akan disukai seluruh keluarga Anda. Buat batch ganda dan bawa yang kedua sebagai hadiah nyonya rumah untuk kelezatan yang disampaikan.
T
• Berkeliaran di sekitar kota dengan orang kecil di belakangnya bisa melelahkan. Jika Anda mengemudi, Anda harus bergulat dengannya masuk dan keluar dari kursi mobil dan melalui toko saat Anda pergi. Kemudian Anda berdoa agar antrean tidak terlalu panjang dan Anda tidak terjebak dalam lalu lintas yang terlalu banyak begitu Anda kembali ke jalan.
t Di lingkungan perkotaan, jika Anda menggunakan kereta dorong, Anda harus mengangkut barang itu naik turun banyak tangga untuk sampai ke kereta dan bus karena lift tidak pernah berfungsi — dan Anda tahu hanya ada sekitar 12 orang di dunia yang akan melihat Anda berjuang dan benar-benar menawarkan bantuan. Jika Anda masih memakai anak Anda di dalam gendongan, Anda mungkin mendapat manfaat dari hands-free, tetapi Anda harus mengukir ruang di tempat-tempat ramai untuk tubuh ekstra lebar atau ekstra tebal Anda. Plus, Anda harus khawatir tentang orang-orang yang melewati Anda karena Anda berusaha untuk tidak jatuh ke dalam bungkusan kecil cinta Anda saat Anda dengan hati-hati menavigasi orang banyak.
t Dan tidak peduli bagaimana Anda bepergian di sekitar kota, Anda cenderung membawa BAB — atau “Tas Big-Ass” — untuk menampung banyak sekali barang yang dibutuhkan orang kecil untuk berjaga-jaga, serta lip gloss, kunci, telepon, dan dompet yang Anda gunakan sendiri untuk membuat Anda bahagia juga.
t Jadi, ketika sampai pada itu, Anda punya banyak hal yang terjadi.
t Kita semua tahu apa yang terjadi pada hari-hari yang gila dan menegangkan ini, bukan? Tak pelak, ada amukan yang dilontarkan oleh Anda, anak kecil atau keduanya. Jadi, apa solusi saya untuk menjinakkan amukan pada hari-hari ketika tugas sepertinya tidak pernah berakhir? Makanan, tentu saja! Berikut adalah resep untuk salah satu camilan favorit saya yang akan membuat perut kenyang, kadar gula darah naik, dan Anda serta si kecil senang dan bersemangat untuk pergi!
t Ingin tahu sesuatu yang hebat tentang resep ini? Tidak hanya camilan yang luar biasa dan sehat untuk dinikmati saat bepergian, tetapi juga bisa menjadi hadiah nyonya rumah yang lezat. Saya suka membuat batch ganda dan menyimpan satu batch untuk keluarga saya dan membawa batch kedua sebagai hadiah nyonya rumah. Kelezatan disampaikan!
Miniuffin apel-bayam
t Menghasilkan sekitar 30 miniuffin atau 14 muffin ukuran biasa
Bahan kering:
-
T
- 1 cangkir tepung gandum utuh
- 1/4 cangkir tepung serbaguna
- 1/4 cangkir bibit gandum (Anda bisa mengganti 1:1 ini dengan gandum atau tepung putih)
- 1/2 cangkir oat gulung
- 2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam
- 3/4 sendok makan kayu manis
- 1/2 sendok teh jahe giling
T
T
T
T
T
T
T
T
Bahan basah:
-
T
- 3 sendok makan minyak sayur
- 1/3 cangkir sirup maple
- 1 butir telur, kocok sebentar
- 1/2 cangkir susu
- 3 apel kecil atau 2 besar, kupas dan cincang
- 1 cangkir bayam bayi mentah atau 1/4 cangkir bayam cincang, dicairkan dan ditekan agar semua cairannya hilang
T
T
T
T
T
T
T
Petunjuk arah:
-
T
- Panaskan oven hingga 350 derajat F. Olesi loyang miniuffin atau gunakan liner cangkir muffin.
- Masukkan apel dan bayam ke dalam food processor dan denyut nadi sampai sangat halus, lalu sisihkan.
- Campurkan semua bahan kering dalam mangkuk kecil.
- Kocok bahan basah bersama-sama dalam mangkuk besar.
- Aduk perlahan bahan kering ke dalam bahan basah. Aduk hanya sampai semuanya tercampur — jangan terlalu banyak mengaduk.
- Isi setiap cangkir sekitar 3/4 penuh dan panggang selama 25-27 menit atau sampai tusuk gigi mengering.
- Anda dapat dengan mudah membekukan muffin ini hingga 4 bulan. Bungkus saja satu per satu dalam bungkus plastik dan simpan di dalam tas ritsleting. Masukkan mereka ke dalam BAB atau tas kerja Anda di pagi hari, dan dalam 2 jam, mereka akan siap digunakan!
T
T
T
T
T
T
