Bosan dengan burger daging sapi tua yang sama di atas roti? Kemudian berikan sentuhan etnik dengan kiat-kiat inventif ini untuk menambahkan cita rasa global pada burger Anda.
Tips membuat burger etnik
Tip burger #1: Pilih daging terbaik
Terlepas dari jenis burger yang Anda buat, Anda ingin menggunakan daging giling terbaik. Chuck giling, potongan yang relatif murah, biasanya merupakan pilihan terbaik untuk roti hamburger karena mengandung antara 15 dan 20 persen lemak, cukup untuk membuat burger berair tetapi tidak berlemak. Sirloin yang digiling dan digiling biasanya terlalu kurus, tetapi bisa membuat burger berair jika dimasak sampai sedang atau kurang. Daging berlabel “daging sapi giling” biasanya merupakan kombinasi dari sirloin, chuck, filet, atau potongan daging sapi lainnya. Daging sapi giling, biasanya merupakan pilihan termurah, biasanya memiliki 30 persen lemak kecuali disebutkan lain pada label, dan akan membuat burger berair yang cenderung sedikit berlemak.
Tip burger #2: Cobalah daging yang berbeda
Menggabungkan beberapa potongan dari satu jenis daging menjadi satu akan menghasilkan burger yang lezat dan beraroma. Tetapi menggabungkan berbagai jenis daging, seperti mencampur daging domba atau babi giling dengan daging sapi, akan menghasilkan kombinasi menarik yang memberi burger Anda keunggulan yang lezat. Anda juga bisa menggunakan daging yang sesuai dengan tema etnik Anda. Misalnya, daging domba giling untuk burger ala Yunani atau daging babi giling atau bebek untuk burger ala Asia.
Tip burger #3: Tambahkan bahan etnik
Untuk memberi burger Anda rasa internasional sejati, tambahkan beberapa bumbu, rempah-rempah, atau bahkan sayuran atau saus yang menonjol dalam masakan tertentu. Buat burger ala Asia dengan memasukkan kecap dan wasabi ke dalam dagingnya, atau buat burger ala Italia dengan mencampurkan basil cincang dan tomat kering.
Tip burger #4: Jangan lupa toppingnya
Topping yang tepat akan menambah dimensi ekstra rasa global pada burger Anda. Alih-alih selada dan tomat biasa, tetap dengan tema etnik Anda dan hiasi burger gaya Prancis Anda dengan Brie yang meleleh atau hiasi burger Italia Anda dengan irisan tipis prosciutto. Anda juga bisa berkreasi dengan olesan dan membuat mayones wasabi untuk burger Asia Anda atau pasta feta dan zaitun untuk burger Yunani Anda.
Tip burger #5: Cobalah jenis “roti” yang berbeda
Alih-alih roti hamburger biasa, gunakan roti yang sesuai dengan jenis burger etnis yang Anda buat. Lampirkan burger gaya Meksiko Anda dalam tortilla lembut, taruh burger Yunani Anda di pita, dan sajikan burger Prancis Anda di atas roti Prancis yang renyah.
Cukup teliti berbagai masakan untuk menentukan jenis bahan yang akan menambah bakat etnik pada burger Anda yang biasa dan, yang paling penting, bertualanglah dengan pembuatan burger Anda.
