Perubahan baru pada saus klasik – SheKnows

Pelajari cara meramaikan rutinitas hidangan pembuka Anda dengan sentuhan baru yang luar biasa pada saus klasik ini.

Langkah 1: Jadikan lebih sehat

Beberapa saus paling enak di sekitar tidak terlalu baik di pinggang. Ubah saus klasik favorit Anda dengan mengganti bahan yang lebih sehat dengan yang kurang sehat. Misalnya, Pamela Braun, blogger resep dan hubungan di Perut Lelakiku, menemukan cara lezat untuk mengubah saus artichoke panas dan keju menjadi camilan tanpa rasa bersalah dengan menggunakan kacang putih sebagai pengganti keju. Meskipun kedengarannya aneh, dia bersumpah teman dan keluarga tidak akan merasa cukup!

Cerita terkait. Cheesy Jalapeño Popper Dip dari Martha Stewart Adalah Ide Camilan Malam Game Terbaik

Saus Artichoke Kacang Putih

Bahan-bahan:

• 1 (14 ons) kaleng artichoke hati
• 1 (15,5 ons) kaleng kacang Great Northern
• 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 3 sendok makan jus lemon
• 2 siung bawang putih
• 6 buah zaitun Kalamata yang diadu
• 1 sendok teh thyme kering
• Garam laut
• Lada hitam giling segar

Petunjuk arah:

1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk food processor Anda, kecuali garam dan merica.
2. Haluskan semua bahan sampai hanya potongan kecil artichoke yang terlihat.
3. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
4. Taburi dengan gerimis minyak zaitun dan zaitun Kalamata.
5. Sajikan dengan potongan sayuran atau kerupuk.

Langkah 2: Ganti bahan

Siapa bilang queso harus dibuat dengan keju Velveeta, atau saus kacang harus dibuat dengan kacang refried standar? Bermain-main di dapur dan ganti satu bahan utama dengan bahan lainnya. Anda mungkin tidak selalu menyukai hasilnya, tetapi Anda mungkin menemukan pemenang sejati, seperti Kacang Hitam Hummus Dip dibuat oleh Kate DeVivo, editor Vegan 101: Master Vegan Cooking with 101 Great Resep.

Saus Hummus Kacang Hitam

Bahan-bahan:

• 1 kaleng kacang hitam, bilas dan tiriskan
• 1/4 cangkir kaldu sayuran rendah sodium atau air
• 2 hingga 3 sendok makan tahini
• 3 siung bawang putih
• 2 hingga 2-1/2 sendok makan jus lemon
• 1-1/2 sendok makan kecap asin
• Garam dan cabai rawit, secukupnya
• Keripik pita atau roti pita, potong-potong

Petunjuk arah:

1. Proses kacang, kaldu, tahini, bawang putih, jus lemon dan kecap dalam food processor sampai halus.
2. Bumbui dengan garam dan cabai rawit sesuai selera.
3. Dinginkan satu hingga dua jam agar rasa menyatu.
4. Sajikan dengan keripik pita atau roti.

Langkah 3: Tambahkan sesuatu yang ekstra

Queso dengan sosis mungkin tampak seperti saus standar hari ini, tetapi siapa jenius yang mengambil sesuatu yang baik dan membuatnya jauh lebih baik hanya dengan menambahkan sosis? Gunakan pemikiran yang sama untuk semua saus klasik Anda — hanya karena sesuatu terasa enak, bukan berarti rasanya tidak lebih enak dengan sedikit tambahan sesuatu. Satu ide bagus dari Rick Bayless, penulis Fiesta di Rick's dan koki restoran Frontera dan Topolobampo Chicago, menambahkan tomat yang dikeringkan, bacon renyah bit dan alpukat dari Meksiko (tersedia sepanjang tahun) untuk membuat Sundried Tomato musim dingin yang sempurna Guacamole:

Guacamole Tomat Sundried

Bahan-bahan:

• 3 buah alpukat matang ukuran sedang dari Meksiko
• 1/2 bawang putih sedang, dipotong menjadi kepingan 1/4 inci
• Cabai hijau panas segar secukupnya (biasanya dua serranos atau satu jalapeno), bertangkai, buang bijinya dan cincang halus
• 1/4 cangkir tomat sundried lembut, dipotong menjadi potongan 1/4 inci (ditepuk kering di atas handuk kertas jika dikemas dengan minyak)
• 2 hingga 3 iris daging asap yang dimasak dengan renyah
• 1/4 cangkir (dikemas secara longgar) ketumbar segar cincang (batang bawah yang tebal dipotong), ditambah sedikit tambahan untuk hiasan
• Garam
• 1 atau 2 sendok makan air jeruk nipis segar
• Sedikit queso fresco Meksiko atau keju hiasan segar lainnya, seperti feta atau keju petani asin, untuk hiasan (opsional)

Petunjuk arah:

1. Potong di sekitar setiap alpukat, dari batang ke ujung mekar dan kembali lagi, lalu putar kedua bagian terpisah. Keluarkan lubang dan ambil daging alpukat ke dalam mangkuk.
2. Dengan menggunakan penghancur kentang kuno atau garpu atau sendok besar, haluskan alpukat menjadi pure.
3. Sendok bawang ke saringan kecil dan bilas dengan air dingin.
4. Buang kelebihan air dan campurkan ke dalam alpukat, bersama dengan cabai, tomat, bacon, dan daun ketumbar.
5. Cicipi dan bumbui dengan garam dan air jeruk nipis. Guacamole biasanya membutuhkan sekitar satu sendok teh garam, sedangkan air jeruk nipis adalah pilihan pribadi.
6. Tutup dengan bungkus plastik langsung di permukaan guacamole, dan dinginkan sampai Anda siap untuk disajikan (untuk hasil terbaik, ini perlu dilakukan dalam beberapa jam).
7. Sendok guacamole ke dalam piring saji, taburi dengan sedikit ketumbar cincang dan queso fresco (jika Anda menggunakannya), dan Anda siap untuk disajikan.

Untuk tips rumah tangga lainnya, lihat:
Panduan Super Moms untuk membersihkan & memasak untuk keluarga