Jika Anda suka memasak tetapi tidak selalu punya banyak waktu, ikuti empat cara pintas ini yang digunakan setiap koki di rumah.
Siapkan bahan terlebih dahulu
Potong sayuran, rendam protein, dan ukur bumbu dan cairan sebelum makan. Jika kamu Betulkah kehabisan waktu, belilah sayuran yang sudah dipotong, dicuci, dan protein yang sudah disiapkan sebelumnya di toko bahan makanan. Juga, simpan beberapa bahan yang sering Anda gunakan, saran koki Bill Mierisch. “Saya selalu mencoba untuk menyiapkan bacon yang sudah dimasak dan dihancurkan di tangan,” jelasnya. “Itu bisa melengkapi hidangan dengan begitu mudah. Saya juga menyimpan pesto di dalam freezer, karena bisa menghemat saus yang biasa-biasa saja.”
Pilih alat dapur yang sangat diperlukan
Temukan apa yang cocok untuk Anda, apakah itu pisau koki, mandolin, blender imersi, atau alat atau perkakas praktis lainnya. Alat favorit Mierisch adalah garpu ukir. Dia berkata, “Ini adalah multitasker yang hebat. Saya menggunakannya untuk mengaduk, mengaduk dalam keadaan darurat, menarik/memindahkan barang-barang di dalam oven, membalik, membolak-balikkan — segala macam hal.”
Bersih saat kamu pergi
Meskipun membersihkan mungkin merupakan bagian yang paling tidak disukai dalam menyiapkan makanan, jalan pintas yang digunakan setiap koki ini juga harus menjadi jalan pintas Anda. "Dia keharusan di restoran untuk dibersihkan saat Anda pergi,” jelas Mierisch. “Ruang kerja yang berantakan terlalu sulit untuk dimasak. Terus terang, jika Anda melakukannya dengan benar, Anda harus sedikit lelah setelah makanan disiapkan — sehingga kekurangan energi untuk pembersihan besar-besaran di akhir. Saya bukan orang yang ngotot, tapi saya mencoba untuk setidaknya menyingkirkan segala sesuatunya, paling tidak menyeka permukaan dan merendam panci.”
Orang tua dari anak-anak kecil, perhatikan juga nasihat bersih-bersih dari Mierisch ini: “Mencuci pisau saat saya menggunakannya menambah dapur yang lebih aman — tidak ada yang tersisa atau, lebih buruk lagi, duduk di dasar wastafel untuk memotong jari.”
Rencanakan makanan
Ambil halaman dari koki restoran, yang merencanakan menu dan memastikan mereka memiliki semua bahan di tangan. Pintasan ini menghemat waktu di dapur dan menyatukan keluarga. Anak yang lebih besar dapat membantu menulis daftar belanja, dan anak yang lebih kecil dapat membantu memilih makanan favorit.
Lakukan satu perjalanan belanja besar-besaran, lalu ikuti tips selanjutnya. Anda akan memasak dalam waktu singkat — atau setidaknya, kurang —!
Ide makan lainnya
Resep hidangan utama menggunakan empat bahan
Cara licik untuk menggunakan kembali sisa makanan
4 Makanan pembuka menit terakhir untuk makan malam malam ini
