Salad jeruk bali dan buffalo ricotta
Menyajikan 6
Bahan-bahan:
1 jeruk bali merah muda Florida, tersegmentasi
1 cangkir bit matang, potong dadu
Sedikit lebih dari 1/2 cangkir keju ricotta
3/4 cangkir daun salad bayi yang dicuci dan dipetik, seperti lobak ruby, bayam, roket, atau mizuna
4 lembar roti tawar, potong dadu 2 cm
1 ikat mint segar
2 sdm. minyak zaitun ringan
Untuk dressingnya:
Jus 1/2 jeruk bali Florida
Jus 1 jeruk
Sedikit lebih dari 1/3 cangkir minyak lemon (Ini dapat dibeli di sebagian besar supermarket, atau Anda dapat membuatnya sendiri dengan menghangatkan minyak zaitun dengan lembut dengan kulit lemon yang dikupas tipis dan biarkan meresap selama sekitar satu hari)
Garam dan lada hitam yang baru digiling
Petunjuk arah:
Ambil daun mint dari batangnya dan hancurkan batangnya dengan ringan. Rusak daunnya. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan tambahkan batang mint. Biarkan di satu sisi untuk meresap (semakin lama Anda
biarkan ini lebih baik). Panaskan minyak mint-infused dalam wajan dan goreng roti kubus sampai berwarna keemasan pucat. Tambahkan daun mint cincang dan tiriskan di atas kertas dapur.
Saat Anda siap untuk makan, campurkan daun salad, jeruk bali, dan bit dalam mangkuk salad. Kocok bahan dressing bersama-sama dan tuangkan di atas daun. Hancurkan keju ricotta di atasnya
salad dan taburkan di atas crouton.
