Makan Malam Malam Ini: Resep Rebusan Daging Sapi Maroko – SheKnows

Rebusan daging sapi adalah pilihan makan malam yang lezat di malam musim dingin yang dingin itu. Tetapi jika Anda bosan dengan versi lama yang gurih, maniskan dengan beberapa buah kering dan rempah-rempah.

Cerita terkait. Rachael Ray's Thai Chili-Glazed Salmon Mendapat Rasa Dari Tambahan yang Mengejutkan Ini

Saat angin bertiup dan suhu turun di bawah 50 derajat, tidak ada yang lebih baik daripada semangkuk besar sup daging sapi. Bau yang tercium dari dapur dan semua sayuran lezat yang direbus di atas kompor selama berjam-jam membuat mulut saya berair. Meskipun rebusan membutuhkan sedikit waktu ekstra untuk membuatnya, itu selalu sepadan dengan menunggu. Hanya ada satu masalah - saya telah membuat sup yang sama selama bertahun-tahun dan meskipun rasanya enak, saya benar-benar ingin menambahkan beberapa rasa baru ke panci saya. Untunglah Lingkaran Keluarga datang untuk menyelamatkan dengan versi Maroko mereka. Itu masih memiliki semua bahan dasar, tetapi alih-alih kentang dan wortel, mereka menambahkan plum dan aprikot. Sebagai seseorang yang suka menggabungkan rasa manis dan gurih dan sangat menyukai aprikot, saya tahu rebusan ini tidak hanya akan menjadi istimewa, tetapi juga akan menjadi tambahan yang disambut baik di meja makan.

Rebusan daging sapi Maroko

Porsi 4

Bahan-bahan:

• 2 sendok makan minyak zaitun
• 2 pon daging sapi untuk rebusan, potong dadu 1 inci
• 3 sendok makan tepung
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica
• 1 bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh jinten
• 1/2 sendok teh kayu manis
• 1/2 sendok teh cengkeh tanah
• 1 daun salam
• 1-1/2 cangkir kaldu sapi
• 1 cangkir plum diadu, cincang
• 1 cangkir aprikot segar atau kering, cincang
• 2 cangkir bayam bayi

Petunjuk arah:

1. Tepuk kubus daging sapi kering dengan handuk kertas. Tuang tepung, 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh merica ke dalam kantong yang bisa ditutup kembali. Masukkan setengah daging sapi ke dalam kantong, tutup rapat dan aduk daging sampai tertutup campuran tepung.
2. Panaskan minyak dalam panci besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan daging sapi tepung dan cokelat di semua sisi, dua hingga tiga menit. Pindahkan daging sapi ke piring dan ulangi pelapisan tepung dan masak dengan sisa daging sapi. Pindahkan daging sapi ke piring dan sisihkan.
3. Kurangi panas menjadi sedang dan tambahkan bawang merah dan bawang putih ke dalam panci. Masak selama tiga sampai lima menit atau sampai empuk. Aduk jintan, kayu manis, cengkeh dan daun salam dan masak selama satu menit lagi.
4. Tambahkan seperempat cangkir kaldu sapi ke dalam panci dan aduk selama satu menit, singkirkan bagian yang kecoklatan dari dasar panci. Tuang sisa kaldu dan didihkan. Kurangi panas menjadi rendah, kembalikan kubus daging sapi ke dalam panci, tutup dan masak selama 90 menit.
5. Aduk prem dan aprikot dan masak, tutup, selama 15 menit lagi.
6. Aduk bayam dan masak, tanpa tutup, selama lima menit lagi. Aduk sisa garam dan merica dan sajikan.

Resep semur lainnya

Rebus ayam 10 menit

rebusan seledri

Semur daging sapi kopi