Buat sup vegan yang lezat, sederhana namun lezat, yang akan disukai seluruh keluarga Anda. Dengan beberapa bahan utama, rebusan Anda akan segera menjadi salah satu makanan favorit Anda untuk menghangatkan diri.
Cerita terkait. Martha Stewart Baru Saja Membagikan Kari Brokoli Krim yang Akan Anda Ulangi Musim Gugur Ini
Panas, pedas, dan manis alami, rebusan vegan yang lezat ini adalah makan malam yang sempurna setelah seharian bermain di musim gugur atau musim dingin. Dimulai dengan bumbu segar, yang memberikan rasa yang tak tertandingi dibandingkan dengan toples rempah-rempah yang sudah digiling selama berbulan-bulan.
Rebusan Ubi Jalar Afrika (Menyajikan 6)
Bahan-bahan:
- 1 sendok teh biji jintan
- 1/2 sendok teh biji ketumbar
- 1/2 sendok teh biji mustard kuning
- 2 cengkeh utuh
- Sejumput serpihan paprika merah
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan jahe segar cincang
- Sekitar 1 pon ubi jalar, potong-potong seukuran gigitan
- 1 ikat kangkung, buang batang kayunya, cincang daunnya
- 2 wortel, potong dadu
- 1 (15 ons) kaleng tomat potong dadu panggang
- 4 cangkir kaldu sayuran atau air
- 1 cangkir kismis
- 2/3 cangkir mentega almond halus
- Garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya
- 1/4 cangkir ketumbar segar cincang
Petunjuk arah:
- Dalam penggiling bumbu, gabungkan jinten, ketumbar, mustard, cengkeh, dan serpih paprika merah. Giling menjadi bubuk kasar.
- Dalam panci besar di atas api sedang, panaskan minyak. Tambahkan bawang dan masak, aduk terus, sampai bawang menjadi karamel.
- Aduk bawang putih dan jahe dan masak selama 1 menit atau sampai harum (jangan gosong).
- Tambahkan ubi jalar, kangkung, dan wortel dan masak, aduk terus, selama 2 hingga 3 menit.
- Tambahkan tomat dan masak, aduk terus, selama 2 hingga 3 menit.
- Aduk kaldu atau air dan kismis, dan didihkan. Kurangi panas menjadi sedang-rendah dan didihkan selama 20 menit.
- Aduk mentega almond dan terus didihkan selama 10 menit atau sampai ubi jalar empuk.
- Bumbui dengan garam dan merica. Sajikan panas, hiasi dengan daun ketumbar.
Tautan Terkait Lainnya
Chocolate Hazelnut Soy Latte
Sandwich Tahu 'Tanpa Telur'
5 cara segar untuk makan arugula
