Kacang garbanzo, tahini wijen, dan lemon Meyer segar membuat hidangan hummus tradisional yang lezat ini. Ditaburi dengan kacang pinus yang renyah, taburan rempah segar, lalu disiram dengan minyak zaitun extra-virgin, saus ini luar biasa.
Jika Anda seperti kami dan menyukai hummus, Anda akan menyukai versi ini. Lemon musim panas yang matang memberikan rasa jeruk yang luar biasa tanpa mengalahkan saus ini. Kacang pinus menambahkan tekstur yang bagus bersama dengan crunch dan minyak zaitun menambahkan sedikit rasa minyak zaitun mentega. Gunakan ini sebagai pengganti mayo pada sandwich atau bungkus dan bahkan nikmati sebagai saus dengan sayuran segar atau keripik.
Resep hummus lemon & kacang pinus Sunny Meyer
Bahan-bahan:
- 2 kaleng kacang garbanzo, bilas dan tiriskan
- bumbu dari 1 lemon
- 2 buah lemon meyer, peras
- 1/4 cangkir minyak zaitun extra-virgin, ditambah ekstra untuk hiasan (opsional)
- 1/3 cangkir tahini
- 1/4 gelas air
- 1/2 sendok teh garam laut
- 2 siung bawang putih
- 1/4 cangkir kacang pinus
- 1/4 cangkir peterseli segar, cincang halus
Petunjuk arah:
- Dalam food processor tambahkan kacang garbanzo, jus lemon, kulit lemon, minyak zaitun dan tahini. Blender dengan kecepatan tinggi, aduk campuran setiap 20 detik dan gosok sisi mangkuk.
- Tambahkan air, bawang putih dan bumbui dengan garam. Lanjutkan memproses hummus sampai sangat halus dan lembut tanpa gumpalan. Cicipi hummus untuk menyesuaikan rasanya jika diinginkan.
- Tuang hummus ke dalam piring saji dan taburi dengan kacang pinus, peterseli segar, dan gerimis dengan minyak zaitun. Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es.
Tip
Tahini adalah pasta yang terbuat dari biji wijen yang digiling. Sebagian besar toko makanan kesehatan membawanya, dan itu terletak di mana mentega kacang dijual.
Resep hummus lainnya
Bit hummus dan kerupuk
Hummus tomat panggang truffle
Flatbread dengan hummus dan tomat panggang
