Sederhana, sehat dan lezat, sup butternut squash adalah hidangan klasik yang dibuat selama musim gugur dan musim dingin. Selama bertahun-tahun saya telah membuat variasi, menambahkan liku-liku dengan bumbu yang berbeda atau sayuran lainnya. Untuk resep sup butternut squash ini saya memadukan squash dengan wortel dan kentang untuk lebih banyak rasa dan krim. Sup sehat ini merupakan sumber vitamin A dan E yang sangat baik dan kaya akan serat.
Sup yang sempurna untuk membuat Anda tetap hangat di malam yang dingin
Sajikan sup butternut squash ini di pesta makan malam Anda berikutnya sebagai hidangan pembuka yang lezat atau sebagai hidangan utama dengan irisan roti gandum utuh yang lezat. Indah untuk dilihat dengan warna cerahnya, ini adalah sup yang luar biasa untuk ditambahkan ke koleksi resep musim dingin Anda!
Sup labu butternut dengan resep wortel dan kentang
Porsi 6-8
Bahan-bahan:
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 labu butternut besar, kupas, buang bijinya dan potong dadu
- 1 bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 wortel, cincang
- 1 kentang Emas Yukon besar, potong dadu
- 4 cangkir kaldu sayuran
- 2 sendok makan krim
- Garam dan merica, secukupnya
Petunjuk arah:
- Tambahkan minyak zaitun ke panci besar dan masak bawang putih, bawang bombay, wortel, kentang, dan labu butternut selama lima menit dengan api sedang-tinggi.
- Tuang kaldu sayuran dan didihkan. Tutup panci, lalu kecilkan api menjadi rendah dan didihkan selama sekitar 40 menit, sampai sayuran empuk.
- Dinginkan sup sebentar, lalu pindahkan ke blender. Blender dengan konsistensi yang diinginkan sampai halus. Anda mungkin perlu melakukan ini secara berkelompok. Kembalikan campuran yang sudah dihaluskan ke dalam panci dan nyalakan api kecil. Aduk krim, lalu bumbui dengan garam dan merica.
Resep sup lainnya
Resep sup sayur ayam jahe dan mie nasi
Resep sup tomat dan kemangi segar
5 resep sup kacang buncis
