Ingin tahu makanan dingin mana — es krim, gelato, sorbet, serbat, atau granita — yang terbaik untuk Anda secara nutrisi? Panduan ini akan membantu Anda memutuskan.
Pernahkah Anda berdiri di toko es krim, dihadapkan pada lusinan pilihan dan variasi yang berbeda — es krim, gelato, dan sorbet — dan bertanya-tanya camilan manis mana yang terbaik untuk Anda? Mungkin Anda mencoba untuk menurunkan berat badan dan menghitung kalori, atau mungkin kekhawatiran terbesar Anda adalah gula dan Anda ingin tahu mana yang paling sesuai dengan kebutuhan diet Anda. Ini akan membantu memandu pilihan Anda.
sorbet
Sorbet biasanya dibuat dengan buah yang dihaluskan, air, dan pemanis. Itu juga bisa mengandung alkohol. Karena dibuat dengan buah asli, sering dianggap sebagai pilihan yang sehat, tetapi ini belum tentu benar. Sorbet mengandung banyak gula, dan ini dapat menyebabkan lonjakan kadar gula darah Anda. Sorbet tidak mengandung bahan susu, yang menjadikannya pilihan bagi orang yang tidak toleran laktosa.
Serbat
Orang sering berpikir sorbet dan serbat adalah hal yang sama. Mereka memang mirip dalam banyak hal, karena serbat juga mengandung buah yang dihaluskan, air, dan pemanis. Tapi serbat biasanya juga mengandung bahan lain, seperti susu atau krim, putih telur atau agar-agar. Mengingat bahan tambahan ini — yaitu susu — serbat tidak cocok untuk siapa saja yang tidak bisa mengonsumsi produk susu.
Es krim dan gelato
Es krim dan gelato sangat mirip. Keduanya mengandung susu dan krim (walaupun es krim mengandung lebih banyak krim, yang mungkin Anda harapkan, mengingat namanya!). Perbedaan mereka terletak pada bagaimana mereka diproses, khususnya dalam bagaimana mereka diaduk. Gelato (bahasa Italia) diaduk lebih lama dan lebih lambat, yang menyebabkan lebih sedikit udara di dalamnya, membuatnya lebih padat dan teksturnya lebih lembut. Baik es krim dan gelato mengandung lebih banyak lemak daripada sorbet, tetapi ketika sampai pada rincian spesifik, itu bisa sangat bervariasi dari satu merek ke merek lainnya, jadi sulit untuk membuat perbandingan yang adil.
Granita
Seperti gelato, granita berasal dari Italia (Sisilia, tepatnya). Teksturnya lebih kasar dibandingkan dengan suguhan dingin lainnya. Terbuat dari air, gula dan perasa lainnya, granita cocok untuk siapa saja yang tidak bisa makan produk susu. Salah satu cara membuatnya adalah dengan mengikis atau mencukurnya saat membeku, menciptakan tekstur yang lebih kasar, tetapi juga dapat dibuat di mesin gelato, yang menghasilkan tekstur yang lebih halus dan lebih lembut. Granita memiliki tekstur yang lebih cair dan sering disajikan sebagai pembersih langit-langit mulut di antara waktu makan. Perasa umum termasuk lemon, jeruk dan stroberi, jadi granita, seperti sorbet, bisa menjadi perhatian jika Anda memperhatikan asupan gula Anda.
Lebih lanjut tentang makanan
Resep pai es krim s'mores yang enak
Makanan penutup beku yang keren
Camilan sehat untuk membantu Anda tetap sejuk musim panas ini
