Saya memiliki kelemahan untuk makanan Thailand. Jika terdampar di sebuah pulau selama sisa hidup saya, dengan hanya satu pilihan makanan untuk dimakan, itu mungkin Thailand. Ini baru saja mendapatkan keseimbangan rasa yang sempurna, dengan semua santan, daun ketumbar, kacang tanah dan rempah-rempah yang berani. Mungkin ini klise, tapi pad thai selalu menjadi salah satu favorit saya dan pesanan untuk dibawa pulang.
Versi tanpa mie ini menyimpan semua rasa kacang yang lezat dari yang asli, tetapi dengan pendekatan rendah karbohidrat, sehat, dan penuh sayuran yang sempurna untuk tahun baru. Tahu juga mudah diganti dengan ayam atau udang untuk versi nonvegetarian. Ambil pilihanmu!
resep pad thai tanpa mie
Pad thai versi rendah karbohidrat ini menggunakan banyak sayuran segar yang dicampur dengan saus kacang klasik agar lebih sehat untuk dibawa pulang.
Porsi 4
Waktu persiapan: 20 menit | Total waktu: 20 menit
Bahan-bahan:
- 3 wortel
- 1 zucchini
- 1/2 akar seledri kecil, kupas
- 3 bawang hijau, cincang
- 1/2 pon tauge
- 1/2 cangkir ketumbar cincang
- 12 ons tahu sutra ekstra keras, cincang
- 1-1/2 sendok makan biji wijen
- 1/2 cangkir kacang cincang
Untuk dressingnya
- 1/2 cangkir selai kacang krim
- Jus dari 1 jeruk nipis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan jahe segar parut
- Sejumput serpih paprika merah
- 1/3-1/2 gelas air, untuk mengencerkan sausnya
Petunjuk arah:
- Menggunakan pengupas julienne atau spiralizer, kupas wortel, zucchini dan akar seledri. Sebagai alternatif, Anda bisa memotong sayuran dengan tangan menggunakan pisau.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan sayuran dengan sisa bahan.
- Dalam mangkuk kecil, pukul bersama bahan saus. Tuang ke dalam mangkuk besar dengan sayuran, dan aduk sampai terlapisi dengan baik.
- Sajikan segera. Jika tidak segera disajikan, pisahkan sayuran dan sausnya, dan aduk sebelum disajikan.
Lebih banyak resep Thailand
Kari bakso ayam Thailand
Burrito ayam kari hijau Thailand
Pad thai ringan dan sehat dengan mie zucchini
