Jika Anda sedang mencari persembahan meriah baru untuk menambahkan keceriaan liburan ke musim Anda, apakah kami punya hadiah untuk Anda. Resep coquito Puerto Rico yang meriah ini memberikan sentuhan lezat pada eggnog favorit lama Anda - lengkap dengan minuman keras dan kelapa dalam campurannya. Apakah kami menyebutkan ada minuman keras?
Ketika Anda tumbuh dalam keluarga Puerto Rico, coquito adalah makanan pokok di semua pesta liburan Anda. Rum krim dan minuman kelapa pada dasarnya adalah versi eggnog kami, biasanya disajikan sangat dingin dalam gelas kecil dengan taburan kayu manis di atasnya. Di antara orang Puerto Rico, ini juga merupakan hadiah Natal buatan sendiri yang populer — hal yang sempurna untuk diberikan kepada tetangga dan rekan kerja untuk merayakan musim tersebut.
Lagi:Koktail Natal 12 Hari
Seperti kebanyakan tradisi, ada banyak variasi resep coquito karena ada keluarga yang menyajikannya, dan setiap juru masak akan bersikeras bahwa caranya pasti yang terbaik. terbaik cara.
Saya tidak pernah terlalu murni, melihat nilai yang sama di semua versi asalkan enak! Di dapur saya sendiri, saya selalu lebih suka menambahkan putaran saya ke resep, dan coquito tidak terkecuali. Sementara saya benar-benar menikmati segelas versi kelapa klasik, saya juga berpikir ini adalah resep yang sempurna untuk bermain-main dan menciptakan sesuatu yang baru.
Seperti coquito pistachio ini!
Bahan rahasianya di sini adalah pasta pistachio — olesan kental seperti selai kacang yang dibuat dengan pistachio dan gula. Anda dapat dengan mudah menemukannya secara online atau di supermarket yang lengkap seperti Whole Foods. (Merek Love'n Bake adalah yang terbaik yang pernah saya coba sejauh ini, tetapi ada beberapa merek yang menjualnya.)
Lagi: Eggnog Lebih Sehat yang Dapat Anda Nikmati Tanpa Rasa Bersalah
Dihaluskan dengan bahan coquito yang lebih khas dari santan, susu kental dan rum, minuman terakhirnya manis, pedas dan sedikit mengingatkan pada es krim pistachio yang meleleh. Sedikit ekstrak almond membantu meningkatkan rasa pistachio, membuatnya semakin memabukkan.
Dengan 2 cangkir penuh rum, resep ini pasti mengenyangkan, tetapi perlu diingat bahwa ini dimaksudkan untuk dibagikan dengan banyak teman dan dinikmati dalam porsi kecil. Jika mau, Anda dapat dengan mudah menyesuaikan kadar alkohol dengan mengganti bagian rum dengan lebih banyak santan.
Jangan ragu untuk bermain-main dengan resep dan benar-benar membuatnya sendiri. Coquito mungkin saja menjadi salah satu tradisi liburan favorit baru Anda.
Resep pistachio coquito
Penggemar makanan penutup rasa pistachio akan menyukai alternatif eggnog yang lembut dan pedas ini. Sentuhan pada minuman Natal Puerto Rico yang populer - coquito - versi koktail berbasis rum ini dibuat dengan campuran santan dan pasta pistachio asli.
Porsi 12-14
Waktu persiapan: 5 menit | Waktu tidak aktif: 3 jam | Total waktu: 3 jam 5 menit
Bahan-bahan:
- 2 (15 ons) kaleng santan penuh lemak
- 1 (14 ons) kaleng susu kental manis
- 1-1/2 cangkir pasta pistachio
- 1 sendok teh ekstrak almond
- 1/2 sendok teh garam halal
- 5 tetes pewarna makanan hijau (opsional)
- 2 cangkir rum Puerto Rico putih
- Kayu manis bubuk atau pala, untuk hiasan
Petunjuk arah:
- Dalam blender, campurkan santan, susu kental, susu evaporasi, pasta pistachio, ekstrak almond, garam dan pewarna makanan (jika menggunakan), dan haluskan selama 2 menit hingga sangat halus. (Jika Anda memiliki blender kecil, lakukan ini dalam kelompok, dan kocok bersama di bagian akhir.)
- Pindahkan ke mangkuk atau teko besar, dan masukkan rum selama 1 menit, sampai berbusa dan tercampur rata.
- Bagi ke dalam botol kaca, tutup, dan dinginkan selama minimal 3 jam atau sampai dingin.
- Kocok sebelum disajikan, dan hiasi dengan bubuk kayu manis atau pala, jika diinginkan.
- Simpan sisa makanan di lemari es hingga 1 minggu.
Lagi:White Christmas Sangria Adalah Cara Merayakan Terlezat
Awalnya diterbitkan Desember 2014. Diperbarui November 2017.
