Ada sesuatu yang istimewa dari risotto, terutama ketika memiliki bahan-bahan yang mengejutkan, seperti kari dan chutney mangga. Kami mengadaptasi resep risotto vegan ini dari resep risotto kari Lundberg.
Ada sesuatu yang istimewa dari risotto, terutama ketika memiliki bahan-bahan yang mengejutkan, seperti kari dan chutney mangga. Kami mengadaptasi resep risotto vegan ini dari resep risotto kari Lundberg.
Cerita terkait. Menu Paskah Vegan
Risotto Kari dengan Ceri Kering dan Mango Chutney
Menyajikan 6
Bahan-bahan:
-
T
- 5 cangkir kaldu vegetarian
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang bombay kecil, potong dadu
- 1-1/2 cangkir Nasi Lundberg White Arborio
- 1 sendok teh bubuk kari
- 1 sendok makan thyme segar
- 1/2 cangkir anggur putih kering
- 1/4 cangkir ceri kering
- 1 sendok makan atau lebih chutney mangga panas
- 1/4 cangkir krimer kedelai asli
- 1/2 cangkir keju vegan parut
- 6 sendok makan peterseli segar cincang halus
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Petunjuk arah:
-
T
- Didihkan kaldu dalam panci sedang di atas api sedang-tinggi.
- Panaskan minyak dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan masak, aduk terus, sampai bawang bombay transparan.
- Tambahkan nasi dan aduk sampai biji-bijian terlapisi. Tambahkan kari dan thyme, aduk, lalu tambahkan anggur dengan cepat dan aduk sampai anggur terserap.
- Tambahkan kaldu panas 1 cangkir sekaligus, aduk terus, sampai setiap cangkir terserap. Waktu memasak sekitar 20 menit.
- Tambahkan ceri asam, chutney, krimer, dan keju, aduk perlahan hingga tercampur.
- Masak 5 menit lagi untuk memanaskan. Sajikan segera, hiasi dengan peterseli.
T
T
T
T
T
Lebih enak resep lauk vegetarian!
