Resep Brokoli Rabe
Cukup Tumis Brokoli Rabe
Buat 4 porsi
Bahan-bahan:
1/2 cangkir minyak zaitun
2 siung bawang putih, iris
1 pon brokoli rabe, dibilas dan ujungnya dipangkas
Garam dan merica secukupnya
Petunjuk arah:
1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan tumis beberapa detik sampai berwarna keemasan.
2. Tambahkan brokoli rabe dan aduk perlahan. Tutup panci dan masak selama 10 sampai 15 menit atau sampai brokoli rabe empuk. Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica.
Penne dengan Brokoli Rabe dan Sosis
Buat 4 porsi
Bahan-bahan:
1 pon pasta penne
1 pon brokoli rabe, dibilas dan ujungnya dipangkas
2 sendok makan minyak zaitun
5 siung bawang putih, iris tipis
1/2 pon sosis Italia, iris
Garam
Keju Parmesan parut
Petunjuk arah:
1. Masak pasta hingga al dente sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dan simpan di pot yang sama.
2. Sementara itu, rebus brokoli rabe dalam panci berisi air asin mendidih sampai empuk, sekitar 7 menit. Tiriskan (menghemat 1 cangkir cairan masak) dan sisihkan.
3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan tumis bawang putih dan sosis sampai sosis matang. Tuang air yang disimpan dari brokoli rabe ke dalam wajan dengan sosis.
4. Tambahkan campuran sosis ke dalam panci dengan pasta dan tambahkan brokoli rabe. Bumbui sesuai selera dengan garam. Masak, aduk perlahan, sampai mendidih.
5. Sendok pasta ke dalam mangkuk dan taburi dengan keju Parmesan parut.
Rabe Brokoli Wijen Jahe
Buat 4 porsi
Bahan-bahan:
1 pon brokoli rabe, dibilas dan ujungnya dipangkas
1 sendok makan minyak canola
1 sendok teh jahe segar kupas cincang
2 siung bawang putih, cincang
1-1/2 sendok teh minyak wijen ringan
Secukupnya garam dan cabai merah giling
Petunjuk arah:
1. Rebus brokoli rabe dalam air mendidih asin selama 3 sampai 5 menit atau sampai empuk. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak canola dalam wajan dan tumis brokoli rabe, jahe dan bawang putih selama 2 sampai 3 menit atau sampai panas.
3. Matikan wajan dari api dan masukkan minyak wijen. Bumbui sesuai selera dengan garam dan cabai merah.
Lebih lanjut tentang sayuran hijau yang sehat
- Empat sayuran hijau paling sehat
- Lauk pauk brokoli
- Lima sayuran yang harus Anda makan
