Majalah Rachael Ray Every Day with Rachael Ray menawarkan resep dan ide perencanaan makan yang menjamin Anda memiliki waktu yang menyenangkan di dapur Anda. SheKnows.com memiliki kesempatan bagus untuk mendapatkan pratinjau eksklusif dapur uji di kantor Ray, di mana resep uji rasa dan kesenangan berjalan seiring. Berikut adalah beberapa resep cepat dan mudah yang telah teruji dan disetujui dari Every Day edisi Juni/Juli bersama Rachael Ray.
Untuk informasi lebih lanjut tentang kunjungan di balik layar kami ke dapur uji di kantor Rachael Ray di New York, pastikan untuk membaca Pratinjau eksklusif dapur percobaan Rachael Ray untuk Setiap Hari bersama Rachael Ray. Dan untuk resep Rachael Ray lainnya, kunjungi situs webnya RachaelRayMag.com.
resep Rachel Ray
Kebab Sosis Italia
Melayani: 4
Persiapan: 20 menit
Memasak: 15 menit
Bahan-bahan:
8 sosis Italia panas atau manis, dipotong empat melintang
1 paprika hijau, dipotong empat memanjang dan dibelah dua melintang
1 bawang manis, dipotong empat memanjang dan dibelah dua melintang
1 kepala bawang putih besar, dipisahkan menjadi cengkeh dan dikupas
1/4 cangkir minyak zaitun extra-virgin
Garam dan merica
Dua kantong bayam beku seberat 1 pon, dicairkan dan diperas kering
Petunjuk arah:
1. Masukkan sosis Italia, bawang bombay paprika dan tiga perempat siung bawang putih ke 8 tusuk sate. Olesi kebab dengan 3 sendok makan minyak zaitun dan bumbui dengan garam dan merica.
2. Panaskan panggangan luar ruangan atau panci panggangan ke sedang-tinggi. Panggang kebab, balik sesekali hingga sedikit gosong, 12-15 menit.
3. Sementara itu, dalam wajan antilengket besar, panaskan sisa 1 sendok makan minyak zaitun di atas api sedang-tinggi. Tambahkan sisa siung bawang putih dan masak selama 1 menit. Tambahkan bayam dan masak, aduk, sampai hangat sekitar 5 menit dan bumbui dengan garam dan merica. Sajikan kebab dengan bayam.
Salsa Fresca
Membuat: 5 cangkir
Persiapan: 5 menit
Bahan-bahan:
1 cangkir ketumbar cincang kasar dikemas
2 siung bawang putih
1/2 bawang bombay, cincang kasar
1 jalapeño cabai, dibelah dua memanjang
2 1/2 paun tomat matang (7 atau 8), buang biji, belah empat
Jus dari 1 jeruk nipis
Garam
Petunjuk arah:
Dengan menggunakan food processor, tumbuk daun ketumbar dan bawang putih bersama-sama selama 30 detik. Gosok sisi-sisinya. Tambahkan bawang merah dan jalape±o dan denyut nadi sampai dicincang halus dan pindahkan ke mangkuk sedang. Bekerja dalam batch, tambahkan tomat ke food processor dan denyut nadi sampai cincang halus. Tambahkan ke campuran ketumbar. Aduk air jeruk nipis dan bumbui dengan garam.
Gulungan Udang dan Ham
Melayani: 4
Persiapan: 25 menit
Bahan-bahan:
2 1/2 sendok makan mayones
1 sendok makan tarragon segar cincang
2 sendok teh mustard Dijon
2 sendok teh jus lemon segar
1/2 pon udang matang, potong-potong seukuran gigitan
1/4 pon ham, potong menjadi kubus 1/4 inci (sekitar 1 cangkir)
2 sendok makan bawang merah cincang
4 hati artichoke kalengan, dipotong-potong
4 roti hot dog, panggang
1 cangkir selada es yang diparut
Petunjuk arah:
Dalam mangkuk kecil, gabungkan mayones, tarragon, mustard, dan jus lemon. Dalam mangkuk sedang, campur udang, ham, bawang merah, dan hati artichoke. Tambahkan saus ke dalam campuran udang dan aduk. Isi setiap roti hot dog panggang dengan selada dan salad udang dan ham.
Bonbon stroberi
Membuat: 25
Persiapan: 20 menit (ditambah pembekuan)
Memasak: 25 menit
Bahan-bahan:
1 liter stroberi, cincang halus
1 sendok makan gula
1 liter es krim vanila, dilunakkan
25 wafer vanila polos
1 pon cokelat hitam, cincang
1/2 cangkir pistachio, cincang
Petunjuk arah:
1. Dalam panci sedang, didihkan stroberi dan gula dengan api sedang. Masak, aduk sesekali, sampai lunak dan manis, sekitar 20 menit. Biarkan dingin.
2. Pindahkan es krim ke mangkuk besar dan masukkan 1/2 cangkir saus stroberi (sisakan saus untuk penggunaan lain). Tutup dan bekukan sampai keras, sekitar 1 jam.
3. Tempatkan cookie dengan sisi rata ke bawah di atas loyang yang dialasi kertas roti. Taburi setiap kue dengan 1 sendok kecil es krim. Bekukan sampai keras, sekitar 30 menit.
4. Dalam double boiler, lelehkan tiga perempat cokelat. Angkat dari api dan aduk sisa cokelat sampai meleleh. Celupkan setiap bonbon ke dalam cokelat untuk melapisi dan kembali ke loyang yang sudah disiapkan. Segera taburi dengan pistachio. Bekukan sampai keras, sekitar 30 menit.
Cupcake Marshmallow
Membuat: 2 lusin
Persiapan: 40 menit (ditambah pendinginan)
Memanggang: 25 menit
Bahan-bahan:
5 (masing-masing 3,5 ons) batang cokelat hitam
3 1/2 batang ditambah 4 sendok makan mentega tawar, dilunakkan
3 butir telur besar, kocok lepas
1 1/2 sendok teh ekstrak vanila murni
1/2 sendok teh ditambah 1/8 sendok teh garam
2 1/2 cangkir tepung
2 cangkir gula pasir
1 1/2 sendok teh soda kue
1 sendok makan sirup jagung
1 cangkir gula kembang gula
1 (7,5 ons) toples krim marshmallow
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 350 derajat F. Lapisi dua loyang muffin dengan baking liner. Potong 3 batang cokelat dan tempatkan dalam mangkuk kecil. Potong sisa 2 batang cokelat dan letakkan di mangkuk kecil lainnya.
2. Dalam panci saus besar, cairkan 2 batang mentega dalam 2 1/4 gelas air, sering diaduk, di atas api sedang. Angkat dari api dan kocok dalam 3 batang cokelat cincang sampai meleleh. Kocok telur, vanili dan 1/2 sdt garam. Ayak tepung terigu, gula pasir, dan soda kue.
3. Bagi adonan di antara cangkir muffin, isi masing-masing tiga perempat penuh. Panggang sampai muffin muncul kembali saat ditekan dengan lembut, sekitar 25 menit. Biarkan dingin sepenuhnya, lalu keluarkan dari panci.
4. Dalam mangkuk sedang, gabungkan sisa 2 batang cokelat cincang, 1 1/2 batang mentega dan sirup jagung dan microwave dengan daya sedang selama 1 menit. Aduk, lalu microwave 1 menit lagi dengan daya sedang. Aduk hingga rata.
5. Celupkan bagian atas setiap cupcake ke dalam glasir cokelat dan atur sisi kanan di atas rak pendingin. Celupkan setiap cupcake dua kali lagi. Diamkan hingga glasir mengeras, sekitar 1 jam.
6. Menggunakan mixer listrik, kocok sisa 4 sendok makan mentega, gula pasir, dan sisa 1/8 sendok teh garam dengan kecepatan tinggi hingga mengembang. Tambahkan krim marshmallow dan aduk dengan kecepatan sedang. Pindahkan ke tas kue yang dilengkapi dengan ujung kecil. Hiasi cupcakes dengan desain zigzag, atau sesendok dengan sendok.
Untuk lebih banyak resep Rachael Ray, kunjungi tautan ini:
10 bahan teratas Rachael Ray yang dia tidak bisa hidup tanpanya plus resep Good Deal
Resep asparagus Rachael Ray
Dan pastikan untuk mengunjungi Saluran Belanja SheKnows.com untuk buku masak Rachael Ray.
