Resep Tahun Baru Cina
Ikan Panggang Utuh
Porsi 4
Bahan-bahan:
2 cangkir sayuran campur, potong dadu atau iris
1 ikan utuh, seperti trout, bass, atau salmon (sekitar 3/4 pon)
Garam
Lada
2 sendok makan mentega, potong kecil-kecil
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 425 derajat F. dan letakkan selembar besar aluminium foil. Atur sayuran di atas kertas timah dan bumbui dengan garam dan merica. Letakkan ikan di atas sayuran dan bumbui dengan garam dan merica.
2. Dot ikan dengan mentega. Bungkus foil di sekitar ikan dan tutup bagian atas dan tepinya untuk membuat paket. Pindahkan paket foil ke loyang. Panggang selama 20 hingga 30 menit atau sampai ikan terkelupas. Buka paket dengan hati-hati untuk mengeluarkan uap dan pindah ke piring saji.
Lumpia
Porsi 8
Bahan-bahan:
1/4 cangkir kecap asin
2 sendok makan cuka beras
1/2 sendok teh minyak wijen
1/4 sendok teh biji wijen
2 cangkir campuran selada kol
1 (10-1/2 ons) paket tahu keras, tiriskan dan potong dadu
1/3 cangkir kacang tanah, cincang
1/2 cangkir saus asam manis
8 lembar kertas nasi bundar (9 inci)
Ketumbar
bawang hijau
Petunjuk arah:
1. Untuk membuat saus celup, campurkan kecap, cuka, minyak wijen dan biji wijen dalam mangkuk dan sisihkan. Dalam mangkuk besar, campur selada, tahu, dan kacang. Aduk campuran dengan saus asam manis. Celupkan kertas nasi ke dalam air hangat dan biarkan kelebihan air mengalir.
2. Atur kertas di antara handuk basah. Satu per satu letakkan kertas nasi di atas permukaan yang rata. Tempatkan daun ketumbar dan beberapa bawang hijau di setiap kertas nasi. Sendokkan sekitar 1/2 cangkir campuran selada dr kubis ke setiap kertas nasi. Untuk menyegel, lipat satu sisi di atas isian, lipat ke samping, dan gulung. Sajikan saus celup di sampingnya.
Selada Bungkus
Porsi 8
Bahan-bahan:
4 sendok makan madu
4 sendok makan kecap asin
2 jeruk nipis, peras
2 sendok makan minyak sayur
4 sendok teh minyak wijen
1/2 mentimun, buang bijinya, kupas, dan cincang
2 pon udang sedang, dimasak dengan ekor dibuang
Garam
2 sendok makan biji wijen, sangrai
1 kepala selada gunung es, dipisahkan menjadi daun
Petunjuk arah:
1. Untuk membuat sausnya, campurkan madu, kecap, air jeruk nipis, minyak sayur dan minyak wijen. Aduk saus dengan mentimun dan udang dan bumbui dengan garam. Campuran atas dengan biji wijen.
2. Untuk menyajikannya, taruh selada di atas piring dengan campuran udang dalam mangkuk di sampingnya. Biarkan setiap tamu menyendok campuran itu ke daun selada dan bungkus daun di sekitar isian.
Pangsit Babi
Porsi 8
Bahan-bahan:
16 bungkus pangsit
3/4 pon daging babi giling
1 sendok teh jahe
1 siung bawang putih, cincang
1 sendok teh daun bawang, cincang
1 sendok teh kecap asin
1 sendok teh minyak wijen
1 butir telur, kocok lepas
1 cangkir kubis Cina yang diparut
Petunjuk arah:
1. Dalam mangkuk besar, campur daging babi dengan jahe, bawang putih, daun bawang, kecap, minyak wijen, telur dan kubis. Letakkan pembungkus pangsit di permukaan yang rata. Sendokkan 1 sendok teh campuran ke setiap pembungkus. Dengan menggunakan jari-jari Anda, basahi sedikit tepi pembungkus dengan air. Lipat pembungkus untuk membuat segitiga dan tutup ujungnya dengan menekannya bersama-sama.
2. Sampai siap dimasak, letakkan wonton di atas permukaan yang ditaburi tepung. Isi panci 1/4 cara dengan air. Tempatkan pengukus logam di dalam panci dan masukkan beberapa pangsit ke dalam pengukus. Tutup panci dan masak selama 15 hingga 20 menit. Sajikan dengan saus asam manis atau kecap asin untuk dicelupkan.
Lebih banyak resep Tahun Baru Cina
Pangsit Tahun Baru Cina
Koktail Petasan Cina
Cara menyelenggarakan pesta dim sum Cina
