Hanya karena cuaca sedang panas bukan berarti Anda tidak bisa mencicipi sup yang gurih dan mengenyangkan. Sup wortel dingin ini memiliki rasa yang berani dari wortel manis, bawang putih, rempah segar, dan potongan alpukat.
Hanya karena cuaca sedang panas bukan berarti Anda tidak bisa mencicipi sup yang gurih dan mengenyangkan. Sup wortel dingin ini memiliki rasa yang berani dari wortel manis, bawang putih, rempah segar, dan potongan alpukat.
Cerita terkait. 45 Resep Natal Vegan yang Akan Membuat Liburan Anda Lezat
Sup Wortel Dingin
Porsi 4
Bahan-bahan:
-
T
- 1/4 cangkir minyak kelapa
- 1 pon wortel segar taman, bagian atasnya dipangkas, diiris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2-1/2 cangkir kaldu sayuran
- 1 sendok makan thyme segar cincang
- 3 sendok makan peterseli segar cincang ditambah lagi untuk hiasan
- Garam dan lada hitam yang baru digiling
- 1/2 cangkir krimer kedelai biasa
- 1 alpukat besar, dibelah dua, diadu, dikupas, potong dadu
T
T
T
T
T
T
T
T
Petunjuk arah:
-
T
- Panaskan minyak kelapa dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan wortel dan masak, aduk terus, sampai wortel mulai melunak.
- Aduk bawang putih dan masak, aduk selama 1 menit. Tambahkan kaldu, thyme, dan peterseli. Bumbui dengan garam dan merica. Didihkan, tutup, dan terus didihkan selama 5 menit atau sampai wortel sangat empuk.
- Angkat panci dari api dan aduk krimer kedelai. Bumbui lagi dengan garam dan merica. Biarkan agak dingin.
- Haluskan sup dalam food processor atau blender. Dinginkan hingga dingin.
- Untuk menyajikan, sendok sup ke dalam 4 mangkuk dan hiasi dengan alpukat potong dadu dan taburan peterseli.
T
T
T
T
Lebih enak resep sup vegan!
