Mango chutney tersedia dengan mudah di toko bahan makanan, tetapi Anda dapat membuat bumbu lezat ini dari awal dalam kenyamanan dapur Anda sendiri menggunakan bahan-bahan segar. Inilah resep chutney mangga mudah yang bisa Anda olesi dengan roti, aduk menjadi nasi, atau kocok dengan minyak zaitun menjadi saus sayuran atau bahkan buah.
Cerita terkait. Martha Stewart Baru Saja Membagikan Kari Brokoli Krim yang Akan Anda Ulangi Musim Gugur Ini
Chutney Mangga Buatan Sendiri
Hasil 2 gelas
Bahan-bahan:
- 3 mangga matang, belah dua, diadu, kupas, potong dadu
- 1/2 cangkir kismis
- 2 sendok teh jahe segar cincang
- 1/4 cangkir gula pasir
- 1 sendok makan minyak kelapa
- 1/2 sendok teh biji adas
- 1/2 sendok teh biji jintan
- 1 sendok teh pasta kari merah
- 1 jalapeno merah, cincang (buang biji dan selaput putih untuk mengurangi panas)
- 1/3 cangkir cuka anggur putih
- 1 sendok makan kulit jeruk parut halus
- Jus 2 jeruk
- 1 sendok teh garam
Petunjuk arah:
- Dalam mangkuk besar, gabungkan mangga, kismis, jahe, dan gula.
- Dalam panci besar di atas api sedang-tinggi, panaskan minyak. Tambahkan adas dan jinten dan masak, aduk sering, selama 1 menit.
- Tambahkan campuran mangga dan aduk untuk menggabungkan. Masak, aduk, selama 3 menit.
- Aduk pasta kari, jalapeno, cuka, kulit jeruk, jus jeruk, dan garam. Didihkan.
- Kurangi panas menjadi sedang-rendah dan didihkan selama 20 menit, aduk sesekali, sampai campuran mengental.
- Pindahkan ke stoples mason dan segel. Dinginkan atau kaleng dalam bak air untuk masa simpan yang lebih lama.
Dasar-dasar vegan: Cara membuat hummus
Mentega majemuk vegan
Panduan memasak biji-bijian
