Apakah Anda tipe anak yang selalu menginginkan tambahan frosting pada kue ulang tahun Anda? Atau apakah Anda lebih suka kue gula yang diisi dengan lapisan gula?
Dua olesan manis ini memberikan sentuhan manis pada makanan panggang apa pun yang mereka nikmati, dan tidak heran mengapa anak-anak dan orang dewasa dari segala usia tergila-gila dengan makanan tersebut. Namun ada beberapa hal tentang kuliner manisan ini yang mungkin belum Anda ketahui.
1. Lapisan gula ditemukan pada tahun 1494
Ini awalnya digunakan sebagai topping untuk marchpanes, makanan penutup almond dan gula.
2. Cuka terus mengalirkan icing
Tambahkan 1/3 sendok teh cuka ke icing rebus agar tidak mengeras.
3. Icing dan frosting adalah dua hal yang berbeda
Lapisan gula adalah lapisan gula tebal yang disebarkan di atas makanan yang dipanggang dan kemudian mengeras saat didinginkan. Frosting adalah olesan yang tebal dan lembut dengan dasar krim atau mentega.
4. Ini adalah hal regional
Orang-orang di bagian utara negara itu cenderung menyebut segala sesuatu sebagai frosting, sementara sebagian besar negara lain menggunakan frosting dan icing secara bergantian atau mengatakan bahwa keduanya berbeda.
5. Anda bisa membuat frosting dengan kentang
Kehabisan mentega? Hancurkan kentang rebus kecil, lalu campur dengan gula bubuk dan vanili.
6. Tambahkan garam atau jus lemon ke frosting krim kocok
Menambahkan sedikit keduanya dapat membantu krim lebih mudah dikocok.
7. Pembekuan putih digunakan untuk menandakan kekayaan
Kue pengantin putih tradisional ditemukan pada tahun 1840. Putihnya frosting menandakan kekayaan seseorang, karena gula rafinasi adalah barang mewah yang mahal pada masa itu.
8. Cupcake beku adalah penemuan baru-baru ini
Cupcake beku pertama muncul pada 1950-an. Pembekuan buttercream ditemukan sekitar waktu yang sama.
9. Anda dapat menggunakan tepung jagung untuk mengontrol lapisan gula
Bosan dengan lapisan gula yang mengalir di tepi kue Anda? Taburkan kue dengan sedikit tepung maizena atau tepung sebelum icing untuk menjaga alirannya tetap terkendali.
10. Mentega membuatnya tetap halus
Jika Anda membuat lapisan gula cokelat, tambahkan 1 sendok teh mentega saat Anda melelehkan cokelat. Ini akan membuat lapisan gula tetap bagus dan halus.
Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang icing di infografis ini oleh Sanjay Agnihotri untuk BiteBar.
Lebih banyak frosting dan icing
Truffle frosting kue coklat Jerman
Pembekuan cokelat sederhana
Cupcake lavender dengan lapisan gula Earl Grey
