Sudah menyiapkan hidangan utama untuk hidangan Senin Tanpa Daging Anda? Padukan dengan lauk yang cocok dengan apa saja. Tumis kembang kol dengan zaitun dan kulit jeruk menambahkan sedikit sinar matahari (dan vitamin C) ke waktu makan Anda.
Sedikit sinar matahari untuk piring Anda
Ini masih musim dingin, jadi resep lezat yang disertai dengan dosis vitamin C? Yah, itu hanya bonus! Kembang kol adalah sayuran serbaguna yang bahkan memiliki banyak warna. Seiring dengan warna putih yang sudah dikenal, Anda dapat menemukan kembang kol dalam warna hijau, ungu dan oranye.
Apakah Anda muak dengan pilek musim dingin yang berkepanjangan itu? Anda mungkin bisa makan dengan cara Anda untuk kesehatan yang lebih baik! Rendah kalori dan tinggi serat, kembang kol adalah sumber vitamin C (satu porsi memiliki 40 persen dari dosis harian Anda). Ini sarat dengan antioksidan dan memiliki sifat anti-inflamasi. Kedengarannya bagus, bukan?
Itu bagus (dan mudah) untuk makan makanan tanpa daging
Menghilangkan daging dari diet Anda bahkan satu hari dalam seminggu dapat membantu menjaga berat badan Anda turun, melawan penyakit, mengurangi polusi dan bahkan membantu Anda menghindari risiko penyakit bawaan makanan. Mengurangi daging juga baik untuk lingkungan. Sesuatu untuk dipikirkan: Di mana saja dari 1.800-2.500 galon air digunakan untuk menghasilkan satu pon daging sapi vs. 220 galon air untuk satu pon tahu. Belajar lebih tentang tanpa daging pada hari Senin.
Jika Anda merasa bingung apa yang harus disajikan sebagai bagian dari rencana makan tanpa daging, pikirkan lagi — pilihan Anda tidak terbatas! Tumis kembang kol dengan zaitun dan kulit jeruk adalah resep lauk enak yang bisa Anda sajikan kapan saja sepanjang tahun.
Resep kembang kol tumis dengan zaitun dan kulit jeruk
Porsi 2
Bahan-bahan:
- 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin, dibagi
- 1 kembang kol kecil, dipangkas dan dipotong menjadi kuntum
- 2 siung bawang putih besar, cincang
- 1/3 cangkir zaitun Kalamata yang dibelah dua dan diadu
- 2 sendok teh kulit jeruk
- 2 sendok makan kacang pinus
- 2 sendok makan peterseli, cincang
- 1 sendok makan ketumbar, cincang
- Jus dari satu lemon
- 2 sendok makan kecap asin
Petunjuk arah:
- Gunakan wajan tumis besar dan tambahkan ke dalamnya, dua sendok makan minyak zaitun di atas api sedang-tinggi.
- Saat minyak panas, tambahkan kembang kol dan tumis selama sekitar lima menit.
- Tambahkan bawang putih ke dalam wajan dan masak selama satu menit, lalu tambahkan kacang pinus dan terus tumis campuran tersebut sampai kacang berubah warna menjadi agak keemasan.
- Tambahkan zaitun ke dalam wajan bersama dengan kulit jeruk. Tambahkan kecap dan jus lemon, dan campur semuanya dengan baik.
- Taburkan peterseli dan daun ketumbar ke dalam wajan dan gerimis sisa minyak zaitun di atas campuran.
Kembang kol adalah sayuran serbaguna dan bergizi (lihat saja warna yang bisa Anda pilih). Cobalah!
Lebih banyak makanan Senin Tanpa Daging untuk dicoba
Gaya Mediterania Senin tanpa daging
Untuk cinta lentil
Jangan terganggu oleh tahu
