Telur gulung sayuran jahe jahe bawang putih renyah

Telur gulung ini diisi dengan sayuran, serai segar, bawang putih dan jahe pedas, lalu digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Disajikan dengan saus celup yang menyenangkan, ini adalah permulaan yang luar biasa untuk makan malam bertema Asia.

Cerita terkait. Terong Milanese Jamie Oliver Adalah Alternatif Renyah dan Keju untuk Parm. Terong

Sayuran, bawang putih, serai segar, dan jahe dimasukkan ke dalam bungkus telur gulung dan digoreng. Serai memberi roti gulung ini rasa jeruk sementara jahe memberikan gigitan manis dan pedas. Saya suka bumbu dasar seperti saus kacang, tapi saya memutuskan untuk sedikit lebih kreatif dan menyajikan 2 saus unik daripada yang tradisional di sini. Pilih dari saus aprikot manis dan pedas, saus kecap madu jeruk nipis atau keduanya. Mereka adalah pelengkap yang luar biasa untuk roti gulung yang lezat ini.

Resep telur gulung sayuran jahe jahe bawang putih renyah

Porsi 8

Bahan-bahan:

Untuk telur gulung

8 bungkus telur gulung
1 sendok makan ditambah 4 cangkir minyak kacang untuk menggoreng

click fraud protection

4-5 siung bawang putih, cincang
1 potong kecil serai segar, cincang
1 potong besar (1 inci atau lebih besar) jahe segar, cincang
2 cangkir parutan kubis Napa
1/2 cangkir wortel, diparut
1 cangkir tauge
Semangkuk kecil air

Untuk saus celup aprikot pedas

1/4 aprikot diawetkan
2 sendok makan kecap asin
Sejumput saus Sriracha

Untuk saus kecap madu jeruk nipis

1-2 sendok makan madu
1 jeruk nipis, peras airnya
1/4 cangkir kecap asin

Petunjuk arah:

Untuk saus aprikot pedas, tambahkan semua bahan ke dalam mangkuk. Aduk rata dan sisihkan.
Untuk saus jeruk nipis, tambahkan semua bahan ke dalam mangkuk. Aduk rata dan sisihkan.
Dalam wajan besar, tambahkan 1 sendok makan minyak kacang. Tambahkan bawang putih, kubis jahe, wortel dan tauge, masak sekitar 3-4 menit dan aduk terus.
Letakkan bungkus telur gulung di permukaan yang rata dan tambahkan 1 sendok makan campuran sayuran ke sudut bungkusnya. Gulung tepi bungkus dengan hati-hati di sekitar sayuran dan lipat kedua sudut samping ke arah tengah bungkus. Gulung gulungan telur dengan erat dan, dengan jari Anda, basahi tepi pembungkus telur gulung dengan air, pastikan gulungan benar-benar tertutup. Ulangi dengan sisa gulungan telur.
Setelah semua gulungan telur terpasang, tambahkan 4 cangkir minyak kacang ke dalam wajan besar atau wajan dan atur panasnya menjadi sedang-tinggi.
Tempatkan beberapa gulungan telur ke dalam minyak dan biarkan matang tapi hati-hati jangan sampai terlalu penuh. Goreng selama 2-3 menit atau sampai warna cokelat keemasan. Angkat dari minyak dan dinginkan di atas tisu. Paling baik disajikan hangat dengan salah satu atau kedua saus celup.