Daging merah telah mendapat kecaman akhir-akhir ini. Dan sekarang, Harvard School of Public Health mengatakan sejumlah makanan pokok Amerika dapat dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular dan kanker.
Berita ini menimbulkan pertanyaan: Haruskah anak-anak makan sesuatu yang memiliki begitu banyak risiko kesehatan yang diketahui? Ketika secara sosial tidak dapat diterima untuk membebani anak-anak dengan gula, soda-pop, dan kue kering, mengapa daging merah berbeda?
Gagasan bahwa daging sapi membawa risiko kesehatan bukanlah hal baru. Tapi bulan lalu, Harvard School of Public Health merilis temuan studi 20 tahun yang mengirimkan gelombang kejutan melalui komunitas karnivora.
Daging sapi dalam jumlah berapa pun berisiko bagi kesehatan Anda
- porsi 3 ons daging merah yang tidak diproses setiap hari dikaitkan dengan kemungkinan kematian 13 persen lebih besar selama penelitian
- porsi harian daging merah olahan dikaitkan dengan
20 persen peningkatan risiko
Peneliti Harvard mengamati 37.698 pria dan 83.644 wanita yang bebas dari penyakit kardiovaskular dan kanker pada awal proyek. Diet mereka dinilai melalui survei setiap empat tahun. Gabungan 23.926 kematian didokumentasikan, dimana 5.910 berasal dari penyakit kardiovaskular dan 9.464 dari kanker. Konsumsi daging merah secara teratur, terutama daging merah olahan, dikaitkan dengan peningkatan risiko kematian.
Para peneliti menemukan menambahkan 3 ons porsi daging merah yang belum diproses, berukuran serupa dengan setumpuk kartu, untuk diet harian Anda dikaitkan dengan kemungkinan 13 persen lebih besar untuk meninggal selama belajar. Dan satu porsi daging merah olahan setiap hari, katakanlah satu hot dog atau dua potong bacon, dikaitkan dengan peningkatan risiko 20 persen.
“Studi ini memberikan bukti yang jelas bahwa konsumsi daging merah secara teratur, terutama daging olahan, berkontribusi secara substansial terhadap kematian dini,” Frank Hu, profesor nutrisi dan epidemiologi di Harvard School of Public Kesehatan, mengatakan kepada koran universitas.
Studi ini didanai oleh National Institutes of Health.
Makanan pokok daging merah anak-anak adalah yang terburuk
Anak-anak dikenal suka makan dan menyukai makanan olahan seperti hot dog, hamburger, dan sandwich omong kosong. Sementara orang tua mungkin berpikir mereka memenuhi kebutuhan zat besi anak-anak mereka, sumber lain yang lebih sehat dapat diganti. Misalnya: sereal dan roti yang diperkaya, buah-buahan kering seperti kismis, bayam, tetes tebu, kacang-kacangan, lentil, telur, ikan tertentu dan daging unggas yang gelap. Kebanyakan orang tua tidak akan memberikan soda kepada anak-anak mereka untuk tujuan hidrasi. Mungkin sudah waktunya untuk meninjau kembali jumlah daging merah yang didapat anak-anak kita dalam makanan mereka.
Lendir merah muda
“Lendir merah muda” yang kontroversial muncul beberapa kali tahun ini dengan penemuan bahwa McDonald's menggunakan sisa makanan di burgernya. NS restoran cepat saji sejak itu menarik aditif dari bahan-bahannya.
Selain itu, penelitian telah menunjukkan 70 persen daging giling di toko grosir mengandung lendir merah muda, yang pada dasarnya adalah sisa-sisa lantai dan jaringan ikat sapi yang telah disiram dengan amonium hidroksida untuk membunuh bakteri yang ada. Industri daging sapi terpukul ketika ditemukan bahwa anak-anak di sekolah umum disuguhi slime merah muda.
USDA memiliki rencana untuk membeli 7 juta pon slime untuk program makan siang sekolahnya. Beberapa bahan untuk dipikirkan tentang masalah ini: Slime merah muda telah dilarang oleh negara lain di dunia dan saat ini digunakan untuk membuat kibble anjing Anda. Enak.
Lebih lanjut tentang anak-anak dan nutrisi
Transisi bayi ke makanan pertama
Bagaimana makan organik meningkatkan kesehatan anak Anda
10 Makanan tersehat yang harus dimakan anak-anak Anda
