Baba ghanouj adalah saus Timur Tengah yang lezat dan sehat. Populer sebagai hidangan pembuka di Lebanon, Palestina, Mesir, dan Suriah, saus ini terbuat dari terong, tahini, dan bawang putih, dan sering disajikan sebagai pelengkap roti pita.
Cerita terkait. Pizza Mini Prosciuitto-Topped Giada De Laurentiis Sangat Lucu & Lezat
Saus Timur Tengah yang enak dan sehat
Cobalah resep cepat, mudah, dan otentik ini untuk membuat saus sehat ini di rumah!
Baba ghanoujo
Ukuran porsi 4–6 (lauk pauk)
Bahan-bahan:
- 2 terong besar
- 1 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- 1/2 cangkir tahini (pasta wijen)
- Jus dari 1 hingga 1-1/2 lemon
- Minyak zaitun untuk hiasan
- Pita atau roti lainnya
Petunjuk arah:
- Cuci terong dan tusuk bagian tengahnya dua kali dengan pisau. Hal ini untuk memungkinkan terong untuk memanggang dengan benar.
- Panggang terong selama sekitar 30 menit atau lebih, sesekali dibalik.
- Periksa kulit terong untuk memastikannya kering dan hampir gosong.
- Tusuk terong lagi untuk memastikan bagian dalamnya lunak. Ketika mereka lunak, mereka siap. Keluarkan terong dari oven, dan biarkan dingin selama 5-10 menit.
- Potong batang dan kupas kulit terong.
- Dalam mangkuk terpisah, giling bersama siung bawang putih dan garam.
- Giling terong yang sudah dikupas di atas bawang putih dan garam.
- Tambahkan tahini dan jus lemon, lalu aduk.
- Cicipi untuk melihat apakah Anda lebih suka jus lemon atau garam.
- Sajikan baba ghanouj dengan gerimis minyak zaitun dan roti pita atau sayuran.
Waktu persiapan: 50 menit, termasuk memanggang terong.
Resep untuk hummus yang cepat dan otentik
Tabbouleh: Salad yang sangat sehat
Resep untuk isi daun anggur
