Jika Anda menyukai makanan Yunani dan Mediterania lainnya, Anda akan menikmati hidangan kabobs, daun anggur isi, dan hidangan otentik lainnya yang lezat ini. Resep-resep ini tidak hanya lezat, tetapi juga sehat.
Resep sehat ini disediakan oleh Zaya, surga Mediterania di Atlanta.
Kafta kabob
Bahan-bahan
- 2 1/2 pon 80/20 daging giling
- 2 1/2 pon daging domba giling
- 2 cangkir bawang potong dadu
- 4 cangkir peterseli, dicuci dan dikeringkan lalu dicincang
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 1/2 sdt cabai rawit
- 1 1/2 sdt semua bumbu
- 1 telur
Petunjuk arah
- Campurkan semua bahan.
- Porsi menjadi 6 ons. log dan panggangan.
Daun anggur isi (Vegetarian)
Bahan-bahan
- 6 cangkir peterseli, dicuci dan dikeringkan lalu dicincang
- 4 cangkir tomat, cincang halus
- 3 cangkir nasi gandum sedang
- 3 cangkir bawang kuning, potong dadu halus
- 1 1/4 cangkir jus lemon
- 1 1/2 cangkir minyak zaitun extra virgin
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 1/2 toples daun anggur, 28 daun
- 1/2 cangkir jus lemon
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm bawang putih
- 1 cangkir saus tomat
- 1/2 galon air
Petunjuk arah
- Campur peterseli, nasi, bawang, jus lemon, minyak zaitun, garam dan merica.
- Tiriskan daun anggur dan buang batangnya. Letakkan sisi yang mengkilap ke bawah dan letakkan sesendok penuh campuran di ujung daun yang lebar.
- Lipat sisi kiri dan kanan dan gulung isian ke arah ujung.
- Sementara itu, susun irisan tomat di bagian bawah stock pot, lalu tutup dengan lapisan daun anggur.
- Tempatkan gulungan, jahit ke bawah, dalam barisan yang rapat, lalu lapisi di atas daun anggur. Timbang daun anggur dengan piring.
- Tambahkan jus lemon, garam, bawang putih, dan saus tomat, lalu tambahkan air untuk menutupi.
- Didihkan, lalu kecilkan api selama 45 menit atau sampai nasi matang.
Lanjutkan ke halaman berikutnya untuk mendapatkan resep salad tabbouleh dan yogurt yang lezat.
