Makan Malam Malam Ini: Bakso Ricotta – SheKnows

Bakso cukup standar dalam hal spageti, tetapi mereka dapat menambahkan lebih banyak bobot ke makanan yang sudah berat. Tambahkan keju ricotta dan masak dengan tomat cincang dan Anda akan mendapatkan makanan ringan dan mengenyangkan yang tidak membutuhkan pasta.

Cerita terkait. Rachael Ray's Thai Chili-Glazed Salmon Mendapat Rasa Dari Tambahan yang Mengejutkan Ini

Daging adalah suatu keharusan bagi saya dan keluarga saya ketika datang ke pasta. Tidak masalah jika kita membuat spageti, lasagna, atau ravioli. Jika ada pasta dan saus tomat, selalu ada daging. Meskipun saya tidak sering membuat bakso, saya tidak pernah menolaknya saat disajikan. Bagian dari alasan saya jarang membuat tambahan daging adalah karena mereka sangat berat. Mereka selalu enak, tetapi bola-bola kecil itu biasanya berakhir di perutku seperti batu. Untunglah Michael Symon telah menemukan cara untuk membuat mereka ringan dan lapang dan sama mengisi. Dia hanya menambahkan keju ricotta. Mereka masih lezat, tetapi dengan merebusnya dalam saus tomat kental, Anda bahkan tidak membutuhkan pasta — mereka adalah makan malam yang sempurna dengan sendirinya.

Bakso Ricotta

Porsi 8

Bahan-bahan:

• 1/2 pon daging sapi giling
• 1/2 pon daging babi giling
• 1 telur
• 2 cangkir keju ricotta
• 1 cangkir keju Parmesan
• Garam dan merica secukupnya
• 1 sendok makan tepung
• 1/3 cangkir minyak zaitun, dibagi
• 1 (28 ons) kaleng tomat potong dadu
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 bawang bombay sedang, cincang
• 1/2 cangkir anggur merah kering (seperti Merlot)

Petunjuk arah:

1. Campurkan daging sapi, babi, telur, ricotta, Parmesan, satu sendok teh garam, 1/2 sendok teh merica dan tepung dalam mangkuk besar hingga tercampur rata. Bentuk campuran daging menjadi bola satu inci.
2. Panaskan dua sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Goreng bakso sampai berwarna cokelat keemasan dan tidak lagi berwarna merah muda di bagian tengahnya. Keluarkan dari panci dan sisihkan.
3. Dalam wajan yang sama, panaskan sisa minyak zaitun di atas api sedang-tinggi. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai empuk, sekitar tiga menit. Aduk anggur, gosok bagian yang kecokelatan dengan sendok kayu. Tambahkan tomat dan didihkan. Kecilkan api menjadi rendah dan tambahkan bakso. Biarkan bakso dan saus tomat mendidih selama 30-45 menit. Sajikan dengan roti kering yang enak.

Resep ricotta lainnya

Artichoke, kale dan ricotta pie
Lemon segar dan ricotta cannoli
Pir isi ricotta dan kakao