Kembang kol "couscous" ini hanyalah kembang kol yang telah dicampur dengan konsistensi seperti couscous. Hidangan ini secara alami bebas gluten, vegan, dan bergizi.
Untuk mendapatkan tekstur seperti couscous dengan kembang kol, potong kasar kembang kol dan masukkan ke dalam blender. Isi blender dengan air, lalu kocok hingga kembang kol tercampur rata seukuran manik-manik couscous yang dimasak. Tekan kembang kol melalui saringan mesh untuk membuang semua air. Setelah dikeringkan, Anda akan mendapatkan peniru couscous yang lezat.
Hidangan ini dibuat dengan sayuran segar, dan memiliki protein dari kacang hitam. Ini adalah cara yang bagus untuk detoksifikasi dan akan membuat tubuh Anda merasa beregenerasi. Ketumbar adalah opsional, tetapi menambahkan sentuhan yang bagus.
Kembang kol "couscous"
Porsi 4
Bahan-bahan:
- 1 kepala kembang kol, buang bijinya dan cincang kasar
- 2 gelas air
- 1 sendok teh garam
- 1 kaleng (15 ons) kacang hitam
- 1 kaleng (15 ons) jagung
- 1 cangkir tomat ceri, iris
- 1/2 bawang merah besar, potong dadu
- 1 sendok makan semua bumbu
- 1/4 cangkir ketumbar, opsional
- Merica untuk rasa
Petunjuk arah:
- Tempatkan kembang kol cincang kasar ke dalam blender besar dengan air dan garam. Pulse sampai kembang kol menyerupai couscous.
- Tiriskan kembang kol ke saringan mesh besar. Dengan menggunakan sendok, tekan semua cairan.
- Campurkan kembang kol dan minyak zaitun dalam panci besar. Didihkan dengan api kecil selama sekitar 5-7 menit atau sampai kembang kol empuk.
- Tiriskan dan bilas kacang hitam dan jagung.
- Campurkan kembang kol, kacang hitam, jagung, tomat dan bawang merah. Aduk campuran dengan semua bumbu dan tambahan garam dan merica.
- Jika diinginkan, tambahkan ketumbar cincang.
Lebih banyak resep bebas gluten:
Resep Quinoa: Bebas gluten dan mudah
Resep BBQ bebas gluten
Bagaimana cara mengubah resep menjadi bebas gluten
