Ide untuk pesta BBQ rendah karbohidrat!
Bahan-bahan:
1-1/2 paun steak sirloin atas daging sapi tanpa tulang, setebal 1 inci
2 sendok teh lada hitam kasar
3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh paprika manis
2 siung bawang putih, cincang
Saus celup:
1 sendok makan minyak zaitun
1 bawang sedang, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang
2 toples (masing-masing 7 ons) paprika merah panggang, dibilas, dikeringkan, dicincang halus
1/2 cangkir anggur putih kering
2 sendok makan pasta tomat
3/4 sendok teh daun thyme kering, dihancurkan atau 2 sendok teh thyme segar cincang
1 cangkir kaldu sapi kalengan
2 sendok teh tepung maizena
Arah:
1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang hingga panas.
2. Tambahkan bawang merah dan 3 siung bawang putih; aduk sekitar tiga menit. Pastikan bawang lunak.
3. Tambahkan anggur, pasta tomat, paprika merah, dan thyme; berbaur dengan baik.
4. Dalam mangkuk kecil, campurkan kaldu dan tepung maizena sampai halus.
5. Tambahkan ke campuran merica dan didihkan. Kurangi panas dan didihkan sekitar 10 menit.
6. Saus harus sedikit mengental. Aduk sesekali. Sisihkan, biarkan saus tetap hangat.
7. Potong steak menjadi potongan persegi.
8. Campur merica, garam, paprika, dan satu siung bawang putih dalam mangkuk.
9. Lumuri daging sapi dengan campuran bumbu.
10. Taruh potongan daging sapi di enam tusuk sate logam berukuran 12 inci.
11. Tempatkan kebab di atas panggangan di atas api sedang atau arang yang tertutup abu.
12. Tutup penutup panggangan dan masak selama sembilan menit untuk kematangan sedang hingga sedang. Putar sekali.
13. Sajikan dengan saus.
14. Membuat enam porsi.
Per porsi: 8g karbohidrat; protein 28g; 9g lemak; 235 kalori
