Semua orang menyukai hal-hal sepele, jadi inilah hidangan tentang beberapa fakta pasta yang menarik.
Tahukah kamu …
Di Inggris abad ke-18, makaroni identik dengan kesempurnaan dan kesempurnaan. Itu sebabnya, misalnya, bulu di topi Yankee Doodle disebut "makaroni". Faktanya, kata "makaroni" berarti "sayang tersayang" dalam bahasa Italia.
Orang Cina tercatat pernah makan pasta sejak 5.000 SM.
Pada abad ke-13, Paus menetapkan standar kualitas pasta.
Tripolini atau "busur kecil" dinamai untuk menghormati penaklukan Tripoli oleh Italia di Libya.
Ada lebih dari 600 bentuk pasta yang diproduksi di seluruh dunia.
Pasta berkualitas tinggi terbuat dari gandum durum. Menurut Layanan Statistik Pertanian Dakota Utara, sekitar 73 persen gandum durum yang ditanam di AS sebenarnya ditanam di Dakota Utara. Gandum durum yang ditanam di Amerika dianggap sebagai yang terbaik di dunia dan hasil panennya dialokasikan untuk penggunaan rumah tangga memastikan produk pasta jadi yang tidak ada duanya di dunia.
Menurut Miss Manners (alias Judith Martin), garpu adalah satu-satunya alat yang boleh digunakan untuk makan spageti saat ada yang melihat.
Dalam bahasa Italia, fettucine berarti pita; steline artinya bintang kecil; dan capelli d'angelo berarti rambut malaikat.
Berlawanan dengan kepercayaan populer, Marco Polo tidak menemukan pasta. Orang Italia kuno membuat pasta seperti yang kita lakukan hari ini. Meskipun Marco Polo menulis tentang makan pasta Cina di istana Kubla Khan, dia mungkin tidak memperkenalkan pasta ke Italia. Faktanya, ada bukti yang menunjukkan bahwa bangsa Etruria membuat pasta sejak 400 SM. Buktinya terletak pada ukiran relief di sebuah gua sekitar 30 mil sebelah utara Roma. Ukiran tersebut menggambarkan instrumen untuk membuat pasta – meja lipat, roda kue, dan wadah tepung. Dan bukti lebih lanjut bahwa Marco Polo tidak “menemukan” pasta ditemukan dalam surat wasiat Ponzio Baestone, seorang tentara Genoa yang meminta “bariscella peina de macarone” – sekeranjang kecil makaroni. Surat wasiatnya bertanggal 1279, 16 tahun sebelum Marco Polo kembali dari Tiongkok.
Legenda mengatakan bahwa mie pertama kali dibuat oleh pembuat roti Jerman abad ke-13 yang membuat adonan menjadi bentuk simbolis, seperti pedang, burung, dan bintang, yang dipanggang dan disajikan sebagai roti.
Semua pasta pada dasarnya dibuat dengan peralatan yang sama menggunakan teknologi yang sama. Juga, dalam tes rasa independen yang dilakukan oleh Laporan konsumen, Cook's Illustrated Dan Washington Post, pasta AS ditemukan lebih unggul dari impor Italia atau hakim tidak dapat membedakan perbedaan di antara keduanya.
Thomas Jefferson dikreditkan dengan memperkenalkan makaroni ke Amerika Serikat. Tampaknya dia jatuh cinta dengan hidangan tertentu yang dia cicipi di Naples saat menjabat sebagai Duta Besar AS untuk Prancis. Nyatanya, dia segera memesan peti “makaroni”, bersama dengan mesin pembuat pasta, untuk dikirim kembali ke Amerika Serikat.
Pabrik pasta Amerika pertama dibuka di Brooklyn, New York, pada tahun 1848, oleh seorang Prancis bernama Antoine Zerega. Zerega mengelola seluruh operasi hanya dengan satu kuda di ruang bawah tanahnya untuk menggerakkan mesin. Untuk mengeringkan spagetinya, dia meletakkan untaian pasta di atas atap untuk dijemur di bawah sinar matahari.
Untuk memasak satu miliar pon pasta, Anda membutuhkan 2.021.452.000 galon air — cukup untuk mengisi hampir 75.000 kolam renang ukuran olimpiade.
Satu miliar pon pasta adalah sekitar 212.595 mil paket spageti 16 ons yang ditumpuk dari ujung ke ujung - cukup untuk mengelilingi ekuator bumi hampir sembilan kali.
Pasta adalah salah satu makanan yang paling sering dimakan anak-anak di rumah, menurut penelitian yang dilakukan oleh Land O'Lakes. Tujuh belas persen makan spageti sementara 16 persen makan makaroni dan keju. Statistik dari NPD Group, sebuah kelompok riset khusus, menunjukkan bahwa anak-anak makan 62 pon pasta setiap tahun, lebih banyak daripada kelompok usia lainnya. Konsumen menikmati pasta untuk makan malam lebih dari 40 kali setahun (kurang lebih seminggu sekali), dengan pasta kering sebagai bentuk favorit mereka, menurut Harry Balzer, NPD Group, Chicago, Ill.
Christopher Columbus, salah satu pembuat pasta paling terkenal di Italia, lahir pada bulan Oktober, Bulan Pasta Nasional.
Selama tahun 80-an, makaroni, yang secara tradisional dianggap sebagai makanan rumahan "kerah biru", diubah menjadi "pasta" yang lebih mewah. Karena semakin banyak orang mulai bersenang-senang dengannya dan meromantiskannya sepanjang tahun 60-an dan 70-an, citranya mulai berubah seiring dengan perkembangannya. nama.
Kata "pasta" berasal dari bahasa Italia untuk pasta, yang berarti kombinasi tepung dan air - termasuk berbagai bentuk spageti, makaroni, dan mie telur. Istilah pasta selalu digunakan pada menu restoran Italia untuk mencakup semua jenis pasta yang ditawarkan.
Pasta ada selama ribuan tahun sebelum ada yang berpikir untuk menaruh saus tomat di atasnya. Penjelajah Spanyol Cortez membawa tomat kembali ke Eropa dari Meksiko pada tahun 1519. Meski begitu, hampir 200 tahun berlalu sebelum spageti dengan saus tomat masuk ke dapur Italia.
Mie telur mengandung telur; hampir semua bentuk pasta kering lainnya tidak. Menurut undang-undang federal, mie harus mengandung 5,5 persen padatan telur untuk disebut mie. Jadi tanpa telur, mie bukanlah mie.
Satu cangkir spageti yang dimasak menyediakan sekitar 200 kalori, 40 gram karbohidrat, kurang dari satu gram lemak total, tanpa kolesterol, dan hanya satu gram natrium jika dimasak tanpa garam.
Berbicara tentang spageti … dan bakso: orang Italia hanya makan daging beberapa kali dalam sebulan. Jadi, ketika mereka datang ke Amerika, di mana daging sangat berlimpah, mereka lebih sering memasukkan daging ke dalam masakan mereka, menjadikan bakso sebagai penemuan Amerika.
Dimasak al dente (al-DEN-tay) secara harfiah berarti "ke gigi", yaitu cara menguji pasta untuk mengetahui apakah sudah matang dengan benar. Pasta harus agak keras, memberikan sedikit perlawanan pada gigi, tetapi empuk.
