teh biasanya disimpan untuk diminum, tetapi baru-baru ini para koki telah menggunakan teh sebagai bahan dalam resep gurih dan manis. Semuanya, mulai dari ayam, ikan, hingga kue mangkuk, bisa mendapat manfaat dari menambahkan teh, jadi bereksperimenlah dengan semua jenis teh yang berbeda dan nikmati hidangan dengan rasa yang unik. Berikut adalah beberapa ide untuk memasak dengan teh untuk membantu Anda memulai.
Memasak dengan teh cair
Salah satu cara menggunakan teh dalam masakan gurih adalah dengan menggunakannya dalam bentuk cair. Anda dapat menyeduh teh favorit Anda dan kemudian menggunakannya sebagai bumbu perendam. Misalnya, ayam dan salmon sangat enak direndam dalam teh. Teh akan memberikan rasa yang lezat dan kompleks pada daging Anda dan juga membantu membuatnya lembab dan berair.
Anda dapat menggunakan hampir semua jenis teh, namun, beberapa akan bekerja lebih baik daripada yang lain. Teh hijau, Assam, Earl Grey, dan teh hitam dasar menambah rasa yang luar biasa.
Cobalah untuk menjauh dari teh beraroma seperti vanila karena mereka akan memberikan rasa itu ke protein (teh lemon atau teh buah mungkin bisa). Anda bahkan dapat menggunakan teh yang diseduh untuk memasak nasi atau pasta (memasak seperti Anda memasak nasi atau pasta dengan air).
Memasak dengan teh Loose
Cara lain untuk menggunakan teh adalah sebagai bumbu. Misalnya, gabungkan teh longgar favorit Anda dengan garam atau bubuk cabai, atau bumbu favorit Anda. Gunakan juga sebagai olesan pada daging babi atau steak. Teh chai sangat bagus, begitu juga Earl Grey.
Cukup giling daun teh lepas menggunakan lesung dan alu, jika Anda memilikinya, jika tidak gunakan penggiling kopi bersih dan giling dengan merica, bubuk cabai, atau bumbu atau rempah kering lainnya. Kapulaga, tarragon, atau basil adalah pilihan yang bagus. Gosokkan campuran bumbu pada steak atau babi lalu panggang atau masak sesuai keinginan.
Memasak dengan Teh dalam manisan
Untuk menggunakan teh dalam makanan penutup yang manis, seperti kue atau cupcakes, Anda bisa mencampurkan teh longgar ke dalam resep atau Anda bisa membuat mentega atau gula yang diresapi teh.
>>Jenis Teh dan Khasiatnya
Untuk membuat mentega yang diresapi teh, cukup cairkan mentega dan tambahkan teh ke dalamnya; biarkan meresap selama beberapa menit, lalu tuangkan campuran melalui kain tipis untuk memisahkan teh dari mentega. Biarkan mentega dingin sampai mengeras dan gunakan dalam resep Anda.
>> Resep Teh Permen
Anda juga bisa melakukan hal yang sama dengan gula. Panaskan gula dan air dalam jumlah yang sama dengan api kecil sampai semua gula larut; tambahkan daun teh longgar dan biarkan meresap selama beberapa menit; saring melalui kain tipis dan tuangkan ke dalam wadah bersih; biarkan pada suhu kamar dan gunakan sebagai pengganti gula dalam resep.
