Selama beberapa tahun terakhir, smoothie menjadi semakin populer. Minuman blender dingin yang kental ini terbuat dari berbagai buah, jus atau produk susu dan es yang enak, menyegarkan dan, jika dibuat dengan bahan yang tepat, bergizi.
Kiat untuk pengalaman smoothie terbaik
Mudah dibuat dengan bahan-bahan yang mungkin Anda miliki, smoothie bisa menjadi pilihan yang bagus untuk camilan atau makanan mini. Dan meskipun langit adalah batas untuk membuat smoothie, ada beberapa hal yang dapat Anda lakukan untuk memaksimalkan nutrisi dan rasa.
Gunakan buah yang segar dan matang
Untuk rasa yang optimal, mulailah dengan buah segar berkualitas tinggi di puncak kematangan. Selalu cuci buah sebelum menambahkannya ke smoothie Anda. Selain itu, memotong buah menjadi irisan atau bongkahan sebelum memasukkannya ke dalam blender akan memudahkan untuk diblender.
Mulailah dengan es yang dihancurkan
Saat memadukan es ke dalam smoothie Anda, sebaiknya mulai dengan es serut atau es batu kecil. Jika Anda hanya memiliki es batu besar, masukkan ke dalam kantong plastik yang kuat dan dapat menutup sendiri, lalu hancurkan potongan yang lebih kecil dengan palu atau bagian bawah panci logam berat sebelum ditambahkan ke dalam campuran campuran.
Kentalkan dengan buah beku
Untuk smoothie yang lebih kental, campurkan buah beku yang telah dipotong dadu atau dihaluskan. Stroberi, raspberry, blueberry, melon, pisang, dan buah persik adalah buah-buahan yang sangat baik untuk dibekukan terlebih dahulu untuk digunakan dalam smoothie. Untuk membekukan buah, cuci terlebih dahulu dan potong menjadi kubus, irisan atau potongan. Taburkan buah berwarna terang, seperti pisang, dengan jus lemon untuk membantu mencegahnya menjadi gelap. Tempatkan buah dalam satu lapisan di atas loyang dan bekukan sampai keras. Setelah beku, masukkan buah ke dalam kantong plastik yang dapat ditutup sendiri dan simpan di dalam freezer. Anda juga bisa menghaluskan buah segar, membekukannya di baki es batu, lalu menyimpannya di kantong freezer.
Maniskan dengan suguhan beku yang sehat
Yoghurt beku, sorbet, dan es krim juga bisa digunakan untuk mengentalkan smoothie. Meskipun tambahannya enak, harapkan juga kalori ekstra.
Kurangi lemak
Untuk menurunkan kandungan lemak dan kalori smoothie Anda, gunakan susu skim atau kedelai sebagai pengganti susu murni; yogurt polos tanpa lemak sebagai pengganti yogurt buah biasa; yogurt atau sorbet beku daripada es krim; dan buah tanpa pemanis sebagai pengganti buah beku yang dimaniskan. Misalnya, smoothie dasar yang dibuat dengan 1 cangkir yogurt buah, 1 cangkir stroberi manis beku, dan 1 cangkir es krim mengandung 740 kalori dibandingkan dengan 290 dalam smoothie yang dibuat dengan jumlah yang sama dari yogurt rendah lemak, buah dan buah beku tanpa pemanis sorbet.
Tingkatkan rasanya
Tingkatkan kandungan serat smoothie dengan membiarkan kulit buah dan/atau dengan menambahkan biji rami bubuk, bibit gandum, atau dedak gandum.
Naikkan kalsium
Tingkatkan kandungan kalsium dengan memilih produk susu sebagai dasar smoothie dan/atau dengan mencampurkan susu bubuk kering tanpa lemak.
Menjadi manis secara alami
Untuk menambah rasa manis, campurkan sedikit madu atau sirup maple ke dalam smoothie. Menambahkan setengah pisang yang sangat matang juga akan membuat smoothie menjadi lebih manis.
Buat es batu rasa
Untuk variasi, coba gunakan es batu rasa. Es batu rasa dapat dibuat dengan menuangkan jus buah, teh, atau nektar ke dalam baki es batu dan membekukannya.
Mmmm, ekstrak rasa
Bereksperimenlah dengan perasa yang berbeda, seperti ekstrak, kayu manis, pala, atau bubuk kakao. Perlu diingat sedikit pergi jauh.
Jangan gunakan telur mentah
Hindari menambahkan telur mentah karena dapat menampung Salmonella Enteritis, bakteri penyebab penyakit. Untuk mendapatkan protein yang disediakan telur tanpa kolesterol atau bakteri, coba gunakan telur yang dipasteurisasi atau pengganti telur yang dipasteurisasi.
