Berikut adalah beberapa resep cepat dan mudah yang mudah dibuat dan sempurna untuk makan malam cepat di musim panas atau menghibur.
Ada saat-saat selama musim panas ketika dapur tampak seperti penjara. Bahkan 15 menit terasa seperti selamanya saat cuaca panas di luar. Untuk hari-hari itulah saya mengandalkan resep-resep ini. Mereka sederhana, mudah dibuat, dan yang terbaik, cepat. Sebagian besar tidak harus dimasak dan banyak yang hanya membutuhkan sedikit bahan. Beberapa bahkan dapat dibuat dalam waktu kurang dari lima menit. Apa yang bisa lebih mudah? Makan malam yang dicampur dan dicocokkan dari resep-resep ini dapat disajikan ke perusahaan dalam waktu kurang dari 30 menit dan Anda serta dapur Anda akan tetap tenang.
Resepnya
Celupan Kerang Klasik
Setelah Anda membuat saus kerang yang mudah ini, Anda tidak akan pernah membeli yang sudah dikemas sebelumnya. Ini sederhana dan mudah disiapkan dan rasanya luar biasa. Ini dapat dibuat hingga 48 jam sebelumnya, atau dikocok dan disajikan segera.
Bahan-bahan:
- 6 1/2 ons kerang cincang
- 8 ons keju krim lunak
- 1/4 cangkir krim asam
- 1/2 sendok teh saus Worcestershire
- 2 sendok makan peterseli segar cincang
- 2 siung bawang putih cincang
- Sejumput cabai rawit
- Lada hitam yang baru ditumbuk
Persiapan:
Tiriskan kerang, sisakan 2 sendok makan jus. Kocok jus dengan krim keju, krim asam, dan saus Worcestershire. Masukkan kerang, peterseli, bawang putih, cabai rawit, dan merica. Sajikan segera atau dinginkan.
Membuat:
Membuat sekitar 2 cangkir saus.
Waktu persiapan:
5 menit
Canape Mentimun Ringan
Kami selalu mencari makanan pembuka lezat rendah lemak yang terlihat enak dan rasanya lebih enak. Ini adalah salah satu makanan pokok kami yang lebih populer dan gurih yang sangat disukai semua orang. Campuran Parmesan juga bisa menjadi topping yang enak untuk kerupuk atau tomat. Adonan Parmesan bisa dibuat terlebih dahulu dan disimpan di lemari es hingga siap disajikan.
Bahan-bahan:
- 1 cangkir keju cottage rendah lemak
- 1/4 cangkir mayones bebas lemak
- 3 sendok makan keju Parmesan rendah lemak parut atau keju Asiago
- 1 mentimun Inggris yang diiris tebal
- Peterseli segar
Persiapan:
Masukkan keju cottage, mayones, dan Parmesan ke dalam blender atau food processor dan proses hingga halus. Jatuhkan sekitar dua sendok teh campuran ke setiap irisan mentimun dan hiasi dengan setangkai peterseli segar.
Membuat:
4 porsi
Waktu persiapan:
10 menit
Salad Ayam, Bayam, dan Raspberry
Hidangan favorit untuk mengakhiri hari yang sibuk, salad ini adalah makanan musim panas yang nyaman untuk saya. Ayam panggang atau ayam rebus bisa digunakan dalam resep ini, tapi saya selalu menggunakan ayam bakar. Pada hari yang dingin saya merendam lusinan dada ayam tanpa kulit tanpa tulang dalam raspberry vinaigrette (resep di bawah) dan kemudian memanggangnya selagi dingin di luar sampai matang. Saya kemudian mendinginkannya sedikit, mengirisnya menjadi potongan tipis dan membekukannya. Setiap kali saya ingin ayam yang dimasak dengan banyak rasa, saya hanya mengambilnya dari freezer dan mencairkannya. Vinaigrette raspberry yang dibeli di toko dapat digunakan dalam resep ini, atau Anda dapat menggunakan resep Vinaigrette Raspberry Wen di bawah ini.
Bahan-bahan:
- 3 cangkir ayam rebus potong dadu
- 1 pint raspberry yang sudah dicuci
- 20 ons daun bayam bayi dicuci dan dipangkas
- 1/3 cangkir irisan almond
- 1 1/2 cangkir raspberry vinaigrette (resep di bawah)
Persiapan:
Aduk semua bahan menjadi satu. Sajikan segera.
Membuat:
6 porsi
Waktu persiapan:
5 menit
Vinaigrette Raspberry Wen
Ini adalah vinaigrette raspberry "rumah" kami. Jika Anda tidak memiliki tarragon segar, hilangkan saja daripada menggunakan tarragon kering. Saus tetap segar selama sekitar satu minggu di lemari es jika disimpan dalam wadah tertutup rapat.
Bahan-bahan:
- 1/2 cangkir cuka raspberry
- 1/4 cangkir bawang merah cincang segar
- 2 siung bawang putih yang dihancurkan
- 1/2 sendok teh mustard Dijon
- 2 sendok makan tarragon segar cincang
- Garam
- Lada hitam yang baru ditumbuk
- 3/4 cangkir minyak zaitun
Persiapan:
Dalam mangkuk kocok cuka, bawang merah, bawang putih, mustard, tarragon, dan garam dan merica secukupnya. Perlahan kocok minyak sampai tercampur rata. Gunakan segera, atau simpan di lemari es dan kocok atau aduk rata sebelum disajikan.
Membuat:
1 1/2 cangkir saus
Waktu persiapan:
5 menit
Tuna, Tomat, dan Salad Kacang Cannellini
Salad hidangan utama tanpa masak adalah makanan pokok di rumah saya selama musim panas. Dapur kita selalu menjadi ruangan terpanas di rumah, dan penggunaan oven atau tungku meningkatkan suhu secara substansial. Yang membuat resep seperti ini menjadi berkah. Cepat, mudah, dan murah untuk disatukan. Ini luar biasa untuk hiburan santai yang disajikan dengan roti kering segar dan irisan buah.
Bahan-bahan:
- 3 sendok makan cuka anggur merah
- 1 sendok makan cuka balsamic
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 15 ons kacang cannellini yang dikeringkan dan dibilas
- 7 ons tuna bisa dikeringkan dan dipipihkan
- 3/4 cangkir anggur atau tomat ceri yang dibelah dua
- 1 ikat daun bawang cincang
- 1/2 cangkir kemangi cincang
- 4 siung bawang putih cincang
- 8 cangkir salad sayuran yang dicuci dan disobek
Persiapan:
Campur cuka dan minyak dalam mangkuk kecil. Bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan kacang, tuna, tomat, daun bawang, kemangi, dan bawang putih dan aduk rata. Tambahkan salad hijau dan aduk rata sebelum disajikan.
Membuat:
4 porsi
Waktu persiapan:
10 menit
Roti Bruschetta panggang
Saya suka lauk pauk yang enak dan mudah, dan roti panggang adalah sesuatu yang sangat mudah dan hidangan yang sepertinya dihirup semua orang seperti sudah ketinggalan zaman. Mereka melakukan hal yang sama dengan bruschetta… tetapi butuh waktu lama untuk membuat setiap bruschetta sehingga tidak praktis saat melayani orang banyak saat Anda kekurangan waktu. Resep ini, dan rasanya luar biasa. Kuncinya adalah menggunakan saus Italia berkualitas baik favorit Anda untuk hasil yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- 1 roti panjang roti Prancis atau Italia, dibelah dua memanjang
- 1 cangkir saus Italia
- 4 irisan tomat prem
- 1 cangkir keju Mozzarella parut
- 1/2 cangkir keju Parmesan parut
- 1/3 cangkir kemangi segar cincang
Persiapan:
Olesi sisi potongan roti dengan saus Italia. Panggangan dipotong miring selama 3 menit. Lapisi tomat di atas roti dan taburi dengan keju. Kembali ke panggangan dan sisi keju panggangan selama 2-3 menit lagi atau sampai keju meleleh. Taburi dengan kemangi segar dan sajikan panas.
Membuat:
6 porsi
Waktu persiapan:
5 menit
Salad Strawberry-Cantaloupe dengan Dressing Marshmallow
Saya harus mengakui bahwa saya agak skeptis dengan kesukaan suami saya pada melon dan krim marshmallow, tetapi sebenarnya sangat bagus. Tambahkan beberapa stroberi dan beberapa bahan sederhana lainnya dan itu menjadi luar biasa! Anda juga bisa menusuk melon dan beri dan menggunakan sausnya sebagai saus celup alih-alih membuatnya menjadi salad.
Bahan-bahan:
- 1 melon besar potong dadu matang
- 1 liter stroberi dikupas dan dibelah dua
- 3/4 cangkir krim marshmallow
- 2 sendok makan jus jeruk segar
- Parutan kulit segar dari satu jeruk
- Sedikit garam
Persiapan:
Aduk bersama melon dan stroberi dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk kecil, campur krim marshmallow, jus jeruk, kulit jeruk, dan garam hingga halus. Tuangkan campuran melon. Sajikan segera, atau dinginkan hingga 6 jam sebelum disajikan, aduk rata sebelum disajikan.
Membuat:
8 porsi
Waktu persiapan:
10 menit
Waffle Sundae Belgia
Sundae yang cepat dan mudah ini membawa kembali kenangan indah tentang pesta piyama dan Minggu pagi yang malas. Luar biasa untuk pencuci mulut atau sebagai sarapan yang sangat memanjakan, sundae ini benar-benar nikmat. Jika Anda berambisi, Anda dapat menggunakan resep wafel buatan rumah favorit Anda sebagai pengganti wafel beku.
Bahan-bahan:
- 1/2 cangkir selai raspberry
- 6 wafel Belgia beku
- 1 liter es krim vanila
- 2 cangkir raspberry
- 1 cangkir topping kocok
- 1/4 cangkir sirup cokelat
Persiapan:
Lelehkan selai dalam panci kecil di atas kompor atau di dalam microwave hingga halus. Saat selai meleleh, panaskan wafel sesuai petunjuk kemasan dan letakkan wafel di setiap piring. Lapisi setiap wafel dengan beberapa sendok es krim. Taburkan raspberry di atasnya, dan gerimis dengan selai leleh. Taburi dengan beberapa sendok makan krim kocok dan gerimis saus cokelat di atas seluruh sundae.
Membuat:
6 porsi
Waktu persiapan:
10 menit
