Orang Amerika makan banyak pizza. Namun, alih-alih soda atau bir, mengapa tidak mencoba segelas anggur untuk menemani hidangan lezat ini?
Perkawinan rasa
Orang Amerika makan sekitar 100 hektar pizza setiap hari atau 350 potong per detik. Tapi terlalu sering, anggur dengan pizza diabaikan demi bir atau soda, kata Leslie Sbrocco, wineanswers.com kolumnis dan penulis Panduan Wanita untuk Membeli, Memasangkan, dan Berbagi Anggur, tersedia pada Oktober. 2003. Sebagai bukti keserbagunaan anggur, Sbrocco baru-baru ini membantu wineanswers.com pasangkan anggur dengan pizza favorit Amerika.
“Apa yang kami temukan adalah anggur dan pizza adalah perpaduan rasa yang sempurna. Dari pizza dengan topping vegetarian hingga pepperoni, anggur merah dan putih adalah pilihan yang bagus dengan pizza yang kami cicipi karena anggur sangat cocok dengan bahan utama pizza - keju, ”kata Sbrocco. Pilihan pizza yang dicicipi didasarkan pada topping pizza favorit Amerika menurut National Association of Pizza Operators.
Topping pizza favorit Amerika dan pasangan anggur
Keju - Chardonnay yang penuh dan bakar mempertahankan rasa tomat yang mengisi mulut dan panggang dari saus pizza dan kekayaan keju. Keasaman Beaujolais yang ringan berfungsi sebagai pelapis untuk rasa keju pizza ini. Chianti klasik juga merupakan pilihan yang bagus. Untuk alternatif Amerika, cobalah Sangiovese, dinamai dari anggur yang digunakan untuk membuat Chianti.
peperoni — Rasa getir yang segar dari Pinot Grigio atau Pinot Gris (mereka adalah nama yang berbeda untuk anggur yang dibuat dari anggur yang sama) memadamkan api dari zesty pepperoni dan membersihkan langit-langit mulut. Sauvignon Blanc yang ringan dan tidak terlalu herba juga bisa membantu. Segelas White Zinfandel yang dingin dan menyegarkan lezat dengan pizza ini, karena rasa manisnya membuat pepperoni pedas.
Sosis, jamur dan bawang - Chardonnay yang bertubuh penuh menahan sosis dan jamur, sambil berpadu sempurna dengan manisnya bawang bombay. Zinfandel atau Syrah (disebut Shiraz di Australia) memiliki kepenuhan dan zip yang tepat untuk melengkapi sosis pizza yang lezat dan jamur tanah.
Vegetarian klasik (lada hijau, tomat segar, zaitun hitam, jamur, bawang) — Kualitas herba dari Sauvignon Blanc berpadu sempurna dengan paprika hijau dan jamur pizza. Pinot Noir adalah anggur merah yang cukup ringan untuk tidak mengalahkan pizza yang sarat dengan sayuran. Rasa anggur yang membumi adalah bonus tambahan, karena melengkapi jamur di atas pizza.
Hawaii (nanas dan ham/bacon Kanada) — Anggur dengan pizza Hawaii? Sangat! Sauvignon Blanc luar biasa dengan pizza ini. Keasamannya melengkapi nanas dan merupakan tandingan yang lezat untuk ham berasap. Buah dari Beaujolais yang ringan melengkapi buah nanas tetapi tidak mengurangi rasa getirnya. Riesling yang tidak kering (hanya sedikit manis), disajikan dingin dengan baik, mengimbangi ham dan keju yang asin sambil menggemakan aspek buah dari nanas. Cobalah Riesling dari New York, Negara Bagian Washington, atau Jerman.
Sebagai pendidik anggur dan kolumnis anggur NYTimes.com, Sbrocco menyebarkan berita bahwa anggur tidak boleh mengintimidasi. Bahkan dia merekomendasikan untuk mengisi rak Anda dengan anggur dengan membeli botol merah dan putih yang terjangkau untuk dimiliki setiap hari dalam seminggu. “Hal terbesar yang perlu diingat orang adalah bahwa anggur — seperti halnya makanan — adalah salah satu kesenangan sederhana dalam hidup untuk dibagikan dengan keluarga dan teman,” kata Sbrocco.
Sbrocco menyajikan tip-tip berikut untuk membantu orang Amerika mengatasi rasa takut mereka terhadap anggur:
- Jangan mengesampingkan sisa makanan - Sama seperti pizza, anggur bisa tetap segar selama dua hingga tiga hari di lemari es.
- Percaya instingmu - Seperti ikan teri versus pepperoni, semuanya bermuara pada preferensi pribadi. Minumlah apa yang Anda suka, merah atau putih, dengan makanan yang Anda sukai.
- Ikuti aturan 15 menit — Keluarkan anggur putih dari lemari es sekitar 15 menit sebelum disajikan dan masukkan anggur merah ke dalam lemari es sekitar 15 menit sebelum disajikan.
- Pikirkan TV, makan malam, dan anggur — Tidak ingin memecahkan gelas anggur bertangkai untuk pizza dan Monday Night Football? Gunakan tumbler — gelas apa pun adalah gelas anggur.
- Isi rak Anda — Anda tidak perlu gudang anggur mewah untuk menyimpan beberapa anggur favorit Anda. Cukup simpan botol di tempat yang jauh dari panas dan cahaya.
