"Makan ini." “Jangan makan itu” Kalau saja begitu
sederhana.
Mengonsumsi makanan yang bervariasi memang dianjurkan untuk kesehatan, namun usahakan untuk merombak pola makan Anda atau keluarga kebiasaan bisa menjadi tantangan, kata Sandy Procter, Kansas State University Research and Extension Nutrition pendidik.
Kesukaan, ketidaksukaan, dan kebiasaan makan makanan mungkin berasal dari masa kecil seseorang, katanya.
Jika Ayah tidak suka kacang polong, kemungkinan Seth kecil juga tidak akan menyukainya, kata Procter, yang adalah ahli diet terdaftar dan koordinator Program Pendidikan Pangan dan Gizi yang Diperluas di Kansas.
Kabar baiknya adalah tidak ada kata terlambat untuk mulai makan lebih banyak variasi makanan yang berkontribusi pada kesehatan, katanya.
Procter merekomendasikan untuk melakukan perubahan bertahap, daripada mempermasalahkan makanan.
“Berusahalah untuk merencanakan dan menyediakan makanan dan kudapan secara teratur,” kata Procter, yang memberikan tip tambahan berikut:
- Anak-anak memiliki perut yang kecil, sehingga mereka membutuhkan makanan teratur yang dilengkapi dengan makanan ringan untuk mengisi celah di antara waktu makan. Jika anak-anak tahu bahwa makanan dan kudapan biasa akan disediakan, mereka biasanya cenderung makan berlebihan di antara waktu makan.
- Hentikan snack satu jam sebelum waktu makan, agar tidak merusak nafsu makan.
- Kekurangan ide waktu makan atau saran makanan ringan? Tidak percaya diri di dapur? Periksa dengan kantor Penelitian dan Penyuluhan K-State kabupaten atau distrik untuk informasi tentang memilih makanan untuk nutrisi dan kesehatan, memasak, dan manajemen makanan.
- Jadikan waktu makan sebagai waktu keluarga. Mintalah anak-anak untuk membantu mengatur meja dan mendorong mereka untuk mulai mempelajari keamanan pangan dasar dan keterampilan memasak. Kantor Penyuluhan kabupaten dan distrik dapat menawarkan video “Kids A Cookin'”, diambil dari program televisi publik dengan nama yang sama. Program ini juga menawarkan resep mudah, tips memasak dan keamanan makanan, serta petunjuk olahraga dan aktivitas di Web di www.kidsacookin.ksu.edu.
- Sajikan makanan ala keluarga agar anggota keluarga bisa memilih porsi yang sesuai dengan selera. Meskipun benar bahwa anak usia 8 tahun mungkin makan kentang tumbuk atau makanan favorit lainnya, anak-anak biasanya mencontoh perilaku orang tua. Jika orang tua memilih variasi makanan dalam porsi sedang, anak-anak biasanya akan mengikuti. Juga, jika anak-anak tahu makanan akan tersedia, mereka cenderung tidak makan berlebihan.
- Jika anak ragu untuk mencoba makanan baru, jangan dipaksakan. Tunggu beberapa minggu dan sajikan lagi, mungkin dalam bentuk yang berbeda. Misalnya, seorang anak mungkin enggan minum jus sayuran, namun menyukainya dengan saus spageti.
- Tawarkan susu atau air, bukan minuman ringan, saat makan.
- Hidangan penutup? Camilan manis mungkin menyenangkan, tetapi tidak harus tinggi kalori dan lemak. Buah, yogurt rendah lemak, atau kue sering kali dapat memuaskan tanpa menambahkan terlalu banyak kalori ekstra.
- Lupakan tentang "Klub Piring Bersih". Anak-anak biasanya makan saat lapar dan berhenti makan saat sudah kenyang.
- Untuk membantu anak-anak belajar menaksir porsi, bandingkan ukuran porsi yang disarankan dengan benda sehari-hari, seperti rata-rata apel, yang kira-kira seukuran bola bisbol; dua sendok makan selai kacang, yang semuanya seukuran bola golf; satu ons keju, kira-kira seukuran baterai sembilan volt; dan pancake biasa, yang seukuran CD.
- Pra-paket porsi tunggal untuk membantu anggota keluarga mengukur ukuran porsi. Untuk memangkas waktu dan mungkin biaya, jadikan pra-pengemasan satu porsi sebagai proyek keluarga.
- Makan di luar? Harus memiliki kentang goreng? Untuk memangkas kalori, lemak, dan biaya, berbagi pesanan kentang goreng, daripada memesan satu porsi. Memesan dari menu anak-anak atau menu makan siang yang mungkin menawarkan porsi lebih kecil atau bahkan berbagi hidangan juga dapat memangkas kalori, lemak, dan pengeluaran.
Informasi lebih lanjut tentang mengelola makanan keluarga dengan sukses tersedia di kantor Riset dan Penyuluhan K-State kabupaten dan distrik dan di situs Web Penyuluhan: www.oznet.ksu.edu.
