Syrah mungkin anggur yang paling santai di planet ini, dan dengan cepat menjadi salah satu yang paling populer.
Ini dia!
Menurut Wine Business Monthly, penjualan Syrah naik 63 persen pada tahun 2001 di AS. Penanaman telah meningkat selama lima tahun terakhir, tidak hanya di California, di mana jumlahnya Syrah yang dipanen tumbuh secara eksponensial setiap tahun sejak 1997, tetapi juga di negara bagian Washington dan bahkan Oregon. Penanaman di Prancis mengalami lonjakan serupa yang dimulai pada tahun 1970-an, dan di Australia, di mana anggur disebut "Shiraz", penanaman telah meningkat tiga kali lipat sejak tahun 1980. Itu berarti banyak Syrah yang mendatangi kita!
Apa itu syrah?
Syrah adalah varietas anggur merah yang dikenal karena aroma buahnya yang pedas dan pedas, serta rasa berasapnya; bahkan aroma kulit atau tar. Varietas anggur “mulia” tertua, Syrah berasal dari zaman Romawi, ketika ditanam di Lembah Rh�ne Prancis. Beberapa anggur Rh�ne Utara terkenal yang dibuat dari Syrah adalah Hermitage, C�te R�tie, Saint-Joseph dan Cornas. Di Rh�ne selatan, Syrah dicampur dengan varietas lain seperti Grenache, Mourv�dre dan Cinsault untuk membuat Ch�teauneuf-de-Pape. Ini juga digunakan dalam banyak anggur berlabel C�tes-du-Rh�ne. Dalam beberapa dekade terakhir, Syrah dari wilayah Languedoc menjadi sangat panas.
Di Australia, Shiraz adalah anggur merah paling populer, digunakan untuk membuat anggur kasual yang murah, serta Penfolds Grange, anggur paling terkenal di negara itu — dan salah satu yang termahal. Afrika Selatan juga menghasilkan Shiraz yang sangat baik.
Siapa yang suka Syarah?
Penanam anggur menyukai varietas ini, karena tumbuh dengan baik di hampir setiap wilayah dan iklim penghasil anggur. Ini jauh lebih mudah daripada varietas yang lebih rewel seperti Pinot Noir, jadi tidak terlalu sulit untuk menghasilkan buah berkualitas tinggi.
Pembuat anggur menyukai Syrah karena cocok untuk banyak jenis anggur, mulai dari versi besar dan berotot yang pertama kali dipopulerkan 40 tahun lalu. lalu di Australia ke gaya tradisional yang lebih elegan, namun kompleks dan bertubuh penuh dari Rh�ne Utara - bahkan hingga versi yang berkilauan. Anggur yang dibuat dari Syrah berpotensi mengalami penuaan serius (seperti di Hermitage dan C�te-R�tie), tetapi juga dapat dibuat dengan gaya yang lebih mudah diakses dan mudah diminum, seperti di California Syrahs. Ini juga merupakan anggur campuran yang luar biasa, karena memiliki kedalaman warna dan struktur yang luar biasa - sangat bagus, sehingga pada abad ke-18 abad pedagang anggur Bordeaux tertangkap menambahkan Syrah dari Rh�ne ke Bordeaux merah mereka untuk memberi mereka lebih dalam warna.
Pengunjung Amerika menyukai Syrah karena sangat cocok dengan berbagai macam makanan yang kami sukai — terutama hidangan kasual, seperti hamburger, pizza, pasta, iga barbekyu dan ayam panggang steak. Nyatanya, Syrah yang mudah diminum dan mudah dipadankan, dengan taninnya yang seringkali lembut, bekerja dengan baik dengan segala jenis makanan panggang dan panggang, karena karakter berasapnya menangkap rasanya dengan baik.
