Ini adalah alternatif mudah untuk keripik kentang asin.
Bahan-bahan:
Keripik
16 tortilla jagung dipotong menjadi empat bagian, kira-kira berdiameter enam inci
1 sendok makan bubuk cabai
1 sendok teh bubuk bawang putih
1/2 sendok teh jintan bubuk
2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
Salsa Kacang Hitam
10 tomat prem
15 ons kaleng kacang hitam tanpa garam, dibilas dan dikeringkan
1/4 cangkir bawang bombay, cincang halus
2-4 cabai jalapeno atau Serrano berukuran sedang dengan bijinya, cincang*
2 siung bawang putih, cincang
1/4 cangkir daun ketumbar, cincang halus
1/4 cangkir air jeruk nipis (sekitar 2 jeruk nipis)
* Buang bijinya agar tidak terlalu pedas 
Arah:
1. Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat F.
2. Aduk bumbu kering bersama dan tambahkan minyak zaitun. Campur untuk menggabungkan. Tempatkan tortilla dalam mangkuk besar dan aduk agar terlapisi.
3. Sebarkan tortilla dalam satu lapisan pada satu atau dua lembar kue dan panggang 10-12 menit sampai berwarna keemasan dan garing. Keripik akan lebih garing setelah Anda mengeluarkannya dari oven.
4. **Potong tomat menjadi empat bagian dan buang bijinya dengan jari. Kemudian potong tomat halus dan tambahkan ke mangkuk besar. Tambahkan dan campur bawang merah, cabai, bawang putih, daun ketumbar dan air jeruk nipis. Aduk perlahan kacang hitam. Untuk menggabungkan rasa, biarkan tertutup dan diamkan setidaknya 10 menit hingga semalaman.
**Jika menggunakan food processor: pertama potong tomat menggunakan beberapa tumbukan lalu tambahkan ke mangkuk besar, lalu tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan cabai, lalu potong halus. Hentikan motor, tambahkan daun ketumbar dan denyut nadi dua kali lagi. Tambahkan ke tomat dan selesaikan dengan kacang dan air jeruk nipis.
Melayani 8
Ukuran porsi: 16 keripik dan 1/2 cangkir salsa kacang hitam
Per porsi (keripik): Kalori 141, Lemak 4,76g, Karbohidrat 23,19g, Protein 2,93g, Kolesterol 0mg, Natrium 87mg
Per porsi (salsa): Kalori 83, Lemak 0,66g, Karbohidrat 16,68g, Protein 4,46g, Kolesterol 0mg, Natrium 13mg
Kiat persiapan: Untuk menghemat waktu saat tamu Anda ada, siapkan keripik tortilla terlebih dahulu. Biarkan dingin lalu simpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga dua hari atau dalam freezer hingga dua minggu.
Kiat makanan sehat: Bumbu apa pun yang menggunakan "garam" sebagai bagian dari namanya mengandung banyak natrium. Contohnya adalah garam bawang putih, garam seledri dan garam bawang. Gunakan bumbu segar atau bawang putih biasa, seledri dan bubuk bawang merah untuk memberikan rasa. Perasan jeruk nipis dan cabai memberikan rasa ekstra pada resep ini tanpa menambahkan garam.
