Resep acar buatan sendiri
Dill Kulkas Klasik
Buat 12 porsi
Bahan-bahan:
2 liter air
2 liter cuka putih
1/2 sampai 1 cangkir garam tidak beryodium
Beberapa tangkai dill gulma
1 kepala bawang putih, iris
2 sendok makan merica
1 lusin mentimun, diiris dengan tombak
Petunjuk arah:
1. Campurkan air, cuka dan garam dalam panci dan didihkan.
2. Sementara itu, tambahkan dill, bawang putih, merica, dan mentimun ke dalam stoples yang disterilkan. Tuang cairan di atas mentimun dan isi stoples.
3. Tutup stoples dengan baik dan dinginkan setidaknya selama 6 minggu.
Acar Roti dan Mentega
Buat 12 porsi
Bahan-bahan:
2 pon mentimun, diiris bulat
1 pon bawang putih, iris tipis
1/4 cangkir acar atau garam Kosher
1-1/4 cangkir cuka putih
1 cangkir cuka sari apel
2-1/4 cangkir gula pasir
1 sendok makan biji mustard
1 sendok teh serpih paprika merah yang dihancurkan
3/4 sendok teh biji seledri
1 inci batang kayu manis
6 buah allspice ditambah sejumput allspice tanah
6 cengkeh utuh ditambah sejumput cengkeh giling
1/2 sendok teh kunyit
Petunjuk arah:
1. Campurkan mentimun dengan bawang dan garam dalam mangkuk. Dinginkan selama 1 jam. Bilas dengan air dingin dan tiriskan.
2. Campurkan cuka dengan gula, biji mustard, serpih paprika merah, biji seledri, kayu manis, allspice, cengkeh dan kunyit dalam panci dan didihkan. Jika gula sudah larut, tambahkan campuran timun
dan didihkan.
3. Sendokkan mentimun ke dalam stoples yang sudah disterilkan, lalu tuangkan cairan di atas toples isi mentimun hanya di bagian atas mentimun. Tutup stoples dengan baik dan dinginkan setidaknya selama 3 minggu.
Acar Asam Klasik
Buat 12 porsi
Bahan-bahan:
1 galon cuka putih
1 cangkir garam
1 cangkir gula pasir
1 cangkir mustard kering
12 mentimun kecil, utuh, dibilas dan dikeringkan
Petunjuk arah:
1. Campurkan cuka dengan garam, gula dan mustard dalam mangkuk kecil.
2. Tempatkan mentimun dalam stoples yang disterilkan dan tuangkan cairan di atas mentimun. Segel dengan baik dan dinginkan setidaknya selama 3 minggu.
Hidangan lezat untuk acar buatan sendiri
- Resep burger etnik
- resep vegetarian panggang
- Makanan bakar pedas manis
