Salah satu hal terbaik tentang makan makanan Asia adalah banyaknya jenis saus yang menyertainya. Pedas, manis, asin, asam, sebut saja, ada satu di setiap rasa! Inilah saus cuka pedas buatan sendiri yang akan menggetarkan lidah Anda.
Satu hal yang membuat makan makanan Asia begitu menyenangkan adalah memilih saus yang melengkapinya dengan sempurna. Saus celup membantu melengkapi rasa setiap hidangan. Saus cuka ini cocok dengan makanan yang digoreng dan dipanggang jika Anda suka mengerucutkan bibir dengan rasa pedas dan asam. Itulah yang dimaksud dengan makanan Asia — penemuan lezat akan rasa yang kaya dan intens.
Resep saus cuka pedas Asia buatan sendiri
Membuat 1 toples 8-1/2 ons
Bahan-bahan:
- 1 cangkir cuka (kelapa, tebu atau cuka anggur putih)
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok makan garam
- 6 siung bawang putih (haluskan 1 siung)
- 6 buah cabai rawit (potong 1 buah atau potong lagi jika ingin lebih pedas)
- 5 bawang kecil, dibelah dua
- 1/2 sendok teh merica campuran
- 6 daun mint segar
Petunjuk arah:
- Dalam mangkuk kecil, campur cuka, garam, dan gula sampai meleleh.
- Isi stoples atau botol steril kecil dengan bawang putih, cabai, bawang bombay, merica, dan mint.
- Tuang campuran cuka.
- Jaga agar toples tetap tertutup rapat di lemari dan gunakan sebagai saus celup.
Kegunaan untuk saus cuka pedas
Saus cuka ini adalah sesuatu yang sangat standar dalam masakan Asia, terutama di dapur Filipina. Banyak hidangan membutuhkan saus celup dan yang ini dapat digunakan sebagai berikut (dan banyak lagi):
- Tumis udang bawang putih
- Daging goreng atau lumpia sayuran
- Iga panggang
- Perut babi panggang
- Mentimun, tomat, dan salad bawang
- Sosis goreng filipina
- Ikan goreng atau bakar
Lebih banyak resep dengan saus celup
Kalkun dan isian wonton dengan saus cranberry
Lumpia ayam dan sayuran dengan saus jeruk nipis pedas
Saus peternakan buatan sendiri yang cepat dan mudah
