Membawa Mediterania ke meja Anda. Sebagai gantinya, gantikan couscous dengan nasi basmati coklat atau linguini gandum.
Bahan-bahan 2 sendok teh minyak zaitun 1 bawang merah, cincang 1 siung bawang putih kecil, cincang 1/2 cangkir buncis kalengan atau kacang garbanzo, tiriskan, bilas 1/2 cangkir ayam matang cincang 2 sendok makan irisan zaitun hitam 3/4�1 cangkir couscous gandum matang 2 sendok makan peterseli cincang segar 2 sendok makan mint cincang segar 2 sendok makan jus lemon Garam dan lada hitam secukupnya 2 sendok makan feta hancur keju
Arah: 1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan antilengket berukuran sedang di atas api sedang-tinggi. 2. Tambahkan bawang merah dan bawang putih dan masak, aduk terus, sampai lunak, sekitar 2 menit. 3. Tambahkan buncis, ayam, dan zaitun, lalu masak, aduk terus, sampai matang. 4. Aduk couscous, peterseli, mint, jus lemon, garam dan merica. 5. Angkat dari api dan pindahkan ke mangkuk saji. 6. Nikmati hiasi dengan keju feta. Melayani 1. Kalori, 534; kalori dari lemak, 176; lemak, 20g; lemak jenuh, 5g; kolesterol, 29; karbohidrat, 73g; serat, 13g; protein, 22g; natrium, 515mg; kalsium, 195mg; besi, 6mg
Tentang Penulis: Michele Thompson, MS [alias Shelly Sinton, penulis “The Fitness Kitchen” (Taylor, 2004)] adalah penulis lepas untuk semua hal tentang kuliner. Dia adalah pendiri www. ShellysFitnessKitchen.com dan koki pribadi yang berfokus pada kesehatan di Bozeman, Montana.
