Makanan vegetarian sangat cocok untuk anggaran dan dapat menawarkan alternatif daging rendah lemak dan tinggi protein. Memasukkannya ke dalam menu Anda sesekali bisa menjadi langkah yang sehat dan hemat.
Makanan di bawah ini harganya sangat murah. Dan hidangan utama menawarkan jumlah protein yang masuk akal dengan menggunakan bahan yang disebut TVP (protein nabati bertekstur). Ini adalah produk kedelai yang tinggi protein, rendah lemak, tidak mengandung kolesterol, dan harganya hanya sekitar 40 sen per pon.
Muncul dalam berbagai ukuran; butiran seperti daging giling dan potongan kecil seperti kubus daging sapi. Ini sangat serbaguna dan dapat digunakan di mana saja daging digunakan. Ini tidak memiliki rasa sendiri, namun mengasumsikan rasa dari bumbu yang Anda tambahkan. Itu dijual kering di sebagian besar toko makanan kesehatan dan dilarutkan dengan air panas dan TVP dengan perbandingan yang sama.
Resep Vegetarian Hemat
Pie Gembala Tanpa Daging
Menyajikan 6
Bahan-bahan:
1 cangkir butiran TVP
1/4 cangkir bubuk kaldu bebas garam
2 1/2 gelas air panas
1/2 bawang bombay, potong dadu
1 wortel, potong dadu
1 batang seledri, potong dadu
3 sendok makan tepung
1 sendok makan saus Worcestershire
1 sendok makan Bumbu Italia bebas garam
1/4 sendok teh merica
1/2 cangkir keju cheddar, parut
3 cangkir kentang tumbuk
Arah:
Dalam mangkuk pencampur, campurkan TVP, bubuk kaldu, 2 gelas air, bawang, wortel, dan seledri. Biarkan istirahat selama 15 menit. Pindahkan ke wajan besar dan nyalakan api kecil. Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung, saus Worcestershire, 1/2 gelas air, dan bumbu. Campur menjadi pasta dan tambahkan ke campuran TVP. Didihkan sampai mengental, aduk terus. Oleskan campuran secara merata dalam 2-qt yang diolesi minyak. loyang.
Dalam mangkuk pengaduk terpisah, campurkan keju dengan kentang tumbuk dan aduk rata. Sebarkan kentang tumbuk di atas campuran TVP. Panggang terbuka pada suhu 350 derajat F selama 15 hingga 20 menit, atau sampai kentang tumbuk berwarna cokelat keemasan.
Biaya per porsi (1 cangkir): 37 sen. Waktu persiapan: 25 menit. Waktu memasak: 20 menit
Analisis nutrisi per sajian
Kalori 212; Lemak 5 gram; Kolesterol 13 mg; Karbohidrat 30 gram; Serat 4 gram; Protein 14 gram; Natrium 434 mg.
Salad Mustard Madu
Melayani 4
Bahan-bahan:
1/2 kepala selada Romaine
1/4 cangkir saus salad madu-mustard (lihat resep di bawah)
3 bawang hijau, iris tipis
1/2 cangkir kacang asin, cincang
Garam dan merica secukupnya
Arah:
Bilas dan tiriskan daun selada. Robek menjadi potongan berukuran 1 inci dan tempatkan selada dalam mangkuk besar. Tuang saus di atas selada. Taburkan daun bawang dan kacang tanah di atas selada. Aduk rata untuk mendistribusikan bahan secara merata. Sajikan segera.
Variasi: Untuk menjadikannya hidangan utama, tambahkan satu cangkir ayam potong dadu yang sudah dimasak ke dalam salad.
Biaya per porsi (1 1/2 cangkir): 21 sen. Waktu persiapan: 10 menit.
Analisis nutrisi per sajian
Kalori 142; Lemak 9 gram; Kolesterol 3 mg; Karbohidrat 14 gram; Serat 4 gram; Protein 5 gram; Natrium 153 mg
saus mustard madu
Melayani 10
Bahan-bahan:
2 sendok makan madu
1 sendok makan mustard yang sudah disiapkan
1/3 cangkir minyak sayur
1/2 cangkir mayones rendah lemak
1 sendok makan cuka sari
1/2 sendok teh bawang cincang
1 1/2 sendok teh peterseli segar cincang
1/8 sendok teh saus Worcestershire
Sejumput garam
Arah:
Tempatkan semua bahan dalam mangkuk pencampur dan aduk bersama selama 30 detik, atau sampai halus. Dinginkan dalam wadah tertutup rapat. Sajikan di atas salad atau sayuran kukus, gunakan sebagai saus, atau bahkan bumbu untuk ayam panggang.
Biaya per porsi (2 sendok makan): 8 sen. Porsi: 10 (Membuat 1 1/8 cangkir). Waktu persiapan: 10 menit.
Analisis nutrisi per sajian
Kalori 92; Lemak 8 gram; Kolesterol 5 mg; Karbohidrat 5 gram; Serat 0 gram; Protein 0 gram; Natrium 115 mg.
