Kata strudel memancarkan kehangatan, kenyamanan manis yang membangkitkan mata tertutup dan desahan senyum. Bayangkan saja: Sepotong strudel apel dengan secangkir kopi panas adalah cara yang nikmat untuk memulai hari Anda. Dan menyajikan pir dan strudel Stilton untuk makan siang atau pesta makan malam Anda berikutnya sama lezatnya dengan mengesankan. Berikut adalah tiga resep mudah untuk strudel buah yang akan dinikmati keluarga Anda dan membuat iri tamu Anda.
Strudel apel sederhana
Porsi 8 Kerak kue yang baru dibuat, apel tart yang renyah, dan rempah-rempah hangat menjadi ciri khas strudel apel yang lezat ini. Tambahkan kenari cincang atau bahkan keju cheddar parut, jika diinginkan. Untuk isian:
2 buah apel hijau besar, belah dua, buang bijinya, iris tipis
Kulit dan jus lemon
1/2 sendok teh kayu manis bubuk
1/4 sendok teh cengkih bubuk
1/4 sendok teh jahe bubuk
1/4 sendok teh pala yang baru diparut
1/4 cangkir gula pasir
1/4 cangkir kismis berair montok Untuk kue:
1 cangkir tepung serbaguna yang tidak dikelantang
1/4 sendok teh garam
3 sendok makan gula pasir, ditambah lagi untuk taburan
4 sendok makan mentega tawar dingin, potong kecil-kecil
4 sampai 6 sendok makan air es
2 sendok makan mentega cair Arah:
1. Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat F. dan semprotkan loyang besar dengan semprotan memasak. Aduk bahan pengisi dalam mangkuk besar dan sisihkan. 2. Tempatkan tepung, garam, dan 3 sendok makan gula dalam mangkuk pengolah makanan dan aduk beberapa kali agar tercampur. Tambahkan mentega dingin dan nadi sampai mentega dipotong menjadi campuran tepung. Lanjutkan denyut nadi dan tambahkan air es 1 sendok makan sekaligus. Saat adonan membentuk bola, buang ke permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung dan diamkan selama 5 menit. 3. Dengan menggunakan rolling pin, gulung adonan menjadi persegi panjang berukuran 8×12 inci. Tempatkan isian apel di sepanjang sisi kue yang panjang, sekitar satu inci dari tepinya. Gulung adonan di atas isian dan ke dalam batang kayu, tutup ujungnya. 4. Letakkan strudel di atas loyang dan olesi dengan mentega cair. Taburi dengan gula ekstra dan panggang selama 35 menit atau sampai bagian atasnya berwarna kecokelatan. Pindahkan ke rak kawat hingga dingin. Saat siap disajikan, potong strudel menjadi 8 irisan dan letakkan di atas piring saji.
Strudel keju ceri
Porsi 10 Cherry dan keju krim adalah pasangan sempurna yang terletak di lapisan kulit yang terkelupas. Strudel yang memanjakan ini sangat ideal untuk makan siang atau camilan sore dengan teh sambil menunggu makan malam. Untuk kue:
1 cangkir tepung serbaguna yang tidak dikelantang
1/4 sendok teh garam
2 sendok makan gula pasir
1/3 cangkir air hangat
1 sendok makan minyak sayur
6 sendok makan mentega tawar yang sudah dicairkan Untuk isian:
2 (8 ons) paket keju krim, dilunakkan
1/2 cangkir krim asam
2 sendok makan gula pasir
Sejumput garam
Kulit dan jus lemon kecil
1 sendok teh ekstrak vanili murni
1-3/4 cangkir isian pai ceri
3/4 cangkir irisan almond, panggang Arah:
1. Campurkan tepung, garam, dan gula dalam mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan pengait adonan. Buat lubang di tengah campuran tepung dan tuangkan air dan minyak. Dengan kecepatan sedang, aduk hingga adonan menyatu dan membentuk bola. Tambahkan satu sendok teh air sekaligus jika adonan tampak kering. Buang adonan ke permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung dan uleni beberapa kali atau hingga menjadi lembut dan halus. Lapisi mangkuk besar dengan minyak dan tempatkan adonan dalam mangkuk, putar untuk melapisi semua sisi. Tutup dengan plastik dan sisihkan selama 30 menit. 2. Sementara itu buat isiannya. Dalam food processor, campur keju krim, krim asam, gula, garam, kulit lemon dan jus, dan vanila hingga halus. Menyisihkan. Panaskan oven hingga 400 derajat F dan semprotkan loyang dengan semprotan memasak. 3. Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, gunakan rolling pin, gulung adonan menjadi persegi panjang berukuran 9x14 inci, olesi adonan dengan mentega cair jika mulai mengering. Oleskan keju di tengah adonan, sisakan pinggiran yang lebar (keju akan menyebar saat pastry digulung). Sendok isian ceri di atas campuran keju dan taburi almond secara merata. 4. Bungkus adonan di atas isian, berhati-hatilah agar tidak membungkus terlalu kencang. Tutup tepi dan olesi kue dengan mentega. Pindahkan strudel dengan hati-hati ke loyang yang sudah disiapkan, jahitan menghadap ke bawah. Olesi dengan mentega. Gunakan pisau tajam untuk mencetak adonan. Panggang selama 40 menit atau sampai kue berwarna keemasan. Tempatkan loyang di rak kawat dan biarkan strudel menjadi dingin selama 20 hingga 30 menit. Pindahkan ke talenan dan potong diagonal menjadi 10 irisan. Sajikan hangat.
Pear dan Stilton Strudel
Untuk 12 porsi Penyajiannya yang mudah membuat strudel ini menjadi favorit keluarga. Menggunakan adonan phyllo alih-alih membuat adonan pastry dengan tangan membuat makanan penutup yang elegan ini dipanggang dan disajikan di atas meja dalam waktu kurang dari setengah jam. Kombinasi manis-gurih pir dan keju biru juga menjadi sarapan yang mengesankan. Bahan-bahan:
6 sendok makan (3/4 batang) mentega tawar
1 buah pir besar yang matang tapi keras, dikupas, dibelah dua, dibuang bijinya, diiris
1/2 cangkir keju Stilton, remuk
3 sendok makan gula pasir
4 lembar kue phyllo beku, dicairkan Arah:
1. Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat F. dan semprotkan loyang besar dengan semprotan masak. Lelehkan 2 sendok makan mentega dalam wajan berukuran sedang di atas api sedang. Tambahkan pir dan masak, aduk, selama 3 menit. Pindahkan campuran pir ke mangkuk berukuran sedang dan biarkan dingin selama 5 menit. Aduk keju dan gula dan sisihkan. 2. Lelehkan sisa 4 sendok makan mentega dalam panci kecil di atas api sedang. Tempatkan 1 lembar filum pada permukaan yang rata, tutup filum yang tersisa dengan handuk lembab. Menggunakan sikat pucat, sikat phyllo dengan mentega cair. Taburi dengan sikat iklan lembar filum kedua dengan mentega cair. 3. Atur setengah dari campuran pir di sepanjang ujung filum yang pendek, sisakan batas 1 inci di setiap ujung campuran pir. Lipat ke samping dan gulung rapat menjadi batang kayu. Olesi seluruhnya dengan mentega. Pindahkan ke loyang besar dengan sisi menghadap ke bawah dan ulangi dengan sisa campuran filum, mentega, dan pir. Panggang selama 18 menit atau sampai strudel berwarna cokelat keemasan. 4. Dinginkan selama 5 hingga 10 menit. Pindahkan strudel ke talenan dan potong masing-masing menjadi 12 bagian secara diagonal. Pindahkan ke piring saji dan sajikan hangat.
Lebih banyak makanan penutup yang diisi buah
Resep hidangan penutup musim dingin: Keripik, remah, dan kue tar
Pai Apel Bumbu Rempah Ganda
Pai pir kayu manis
